Pâques arrive à grand pas et cette année je vous ai prévu une recette idéale si vous prévoyez un brunch de Pâques! Elle sera parfaite aussi pour le goûter ou le petit déjeuner bien sûr ;)
J’ai croisé cette recette depuis plusieurs années sur Pinterest alors il fallait bien que je m’y mette une fois, ils sont tellement mignons et si facile à réaliser ces petits lapins! Ce serait bête de ne pas essayer :)
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Pour réaliser ma recette j’ai utilisé de la margarine et de la boisson végétale amande, il est donc facile de faire une version vegan /APLV. Et pour le façonnage, je vous invite à consulter ma petite vidéo pour plus de compréhension, vous le verrez c’est super facile!
Alors vous allez essayer? Dites moi en commentaire et n’hésitez pas à m’envoyer vos photos par mail: [email protected]
Lapins briochés pour Pâques
Ingrédients
- 80 g beurre ou margarine
- 20 cl lait ou boisson végétale
- 500 g farine
- 100 g sucre semoule
- 20 g levure fraiche ou 1 sachet de levure déshydratée
- 1 oeuf
- 1 pincée sel
- 8 pépites de chocolat
- 1 jaune d'œuf délayé dans un peu de lait pour la dorure
Instructions
- Mettez le lait et le beurre dans une casserole et faites fondre à feu doux. Mélangez bien et laissez tiédir.
- Mettez la farine, le sucre, la levure, l'oeuf et le sel dans la cuve de votre robot (attention à ce que la levure et le sel ne se touchent pas). Commencez à pétrir puis ajoutez le mélange beurre/lait tiède. Pétrissez pendant une dizaine de minutes puis recouvrez d'un torchon et laissez pousser au chaud pendant 1 heure environ (la pâte doit doubler de volume).
- Reprenez la pâte sur votre plan de travail fariné et dégazez-la. Séparez en 8 pâtons de taille égale.
- Coupez chaque pâton pour former 3 boules (1 plus petite que les deux autres) et un boudin de pâte.
- Enroulez le boudin de pâte sur lui-même pour former le corps du lapin. Utilisez la plus petite boule de pâte pour la queue. Placez une boule pour la tête et coupez la boule restante en deux pour les oreilles (cf. vidéo pour le façonnage).
- Laissez reposer 30 minutes sous un torchon puis dorez au jaune d'oeuf. Ajoutez des pépites de chocolat pour les yeux.
- Enfournez pour 15 minutes à
180 °C
Valeurs nutritionnelles par portion
Jolis ces lapins briochés.