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Par Sandra Thomann

Mince Pies

Vous vous souvenez, il y a quelques jours, je vous ai proposé de réaliser du « Mincemeat aux Cranberries« , une préparation anglaise typique pour Noël à base de délicieux fruits secs et confits!

Aujourd’hui, je vous propose d’utiliser ce délicieux mincemeat pour réaliser les célèbres Mincepies! Ce sont de petites tourtes croustillantes à l’extérieur et très parfumées à l’intérieur qui sont servie traditionnellement pour les fêtes de fin d’année!

Pour cuire mes mincepies, j’ai utiliser mes moules à Pasteïs ramenés du Portugal, mes vous pouvez utiliser une plaque à muffins ou des moules à mini-tartelettes pour les réaliser!

Mince pies

 

Mince Pies

Une spécialité britannique traditionnelle de Noël: les mince pies sont de délicieuses tartes aux fruits secs et confits.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Anglaise
Servings: 12 mince pies

Ingredients

  • 200 g farine complète
  • 40 g sucre roux
  • 75 g poudre d’amande
  • 125 g beurre mou
  • 1 gros oeuf
  • 350 g mince meat par exemple mon Cranberry mince meat
  • 1 œuf délayé dans un peu de lait pour la dorure

Instructions

  • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande. Creusez un puits au centre et déposez-y le beurre et l’œuf légèrement battu. Mélangez pour obtenir une pâte homogène puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au moins 1 heure.
  • Reprenezvotre pâte et étalez-la finement sur votre plan de travail fariné (3/4 mm). Découpez 12 cercles avec un emporte-pièce cannelé, assez grand pour remplir la base de vos moules. Garnissez de 2 à 3 cuillères de mince meat.
  • Découpez 12 autres disques légèrement plus petit pour réaliser le dessus de vos tourtes ou découpez des formes dans la pâte pour couvrir vos pies. Soudez bien les bords des 2 pâtes puis réfrigérez les mince pies pour 30 minutes le temps de préchauffer votre four à 200°C.
  • Dorez le dessus des pies avec un peu d’œuf battu délayé dans du lait et enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

 
Mince Pies

Commentaires · 5

  1. Merci pour cette recette! Elles sont magnifiques, j’ai failli craquer et en acheter chez Mark & Spencer jusqu’à me raisonner et me dire que je les ferai moi-même, il ne me restait qu’une recette à trouver, j’ai choisi! =) Bonne soirée!

  2. je réagis de suite car j’ai trouvé géniale cette idée de faire les trous du chapeau de la pie avec un embout de douille! Il fallait y penser: Merci pour cette astuce.

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