Quiches & Tartes salées

Mini Quiches comme des Soufflés…

Vous aimez les soufflés? Moi j’adore! Ici j’ai revisité une recette de petites quiches aux lardons, façon soufflé: c’est moelleux, aérien et croquant bref un vrai délice!A servir en entrée ou en plat principal ;-)

Mini Quiches comme des Soufflés…

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 oeuf
  • 100 ml crème liquide
  • 125 g crème épaisse
  • 100 g lardons fumés ou de dinde
  • 40 g gruyère râpé
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Abaissez la pâte finement et découpez-y 4 cercles. Beurrez 4 ramequins à bords hauts et garnissez-les de pâte.
  • Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, la crème liquide et la crème épaisse, fouettez le tout, salez et poivrez. Ajoutez les lardons et le gruyère râpé, mélangez.
  • Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à l’appareil.
  • Garnissez les moules et enfournez pendant 20 minutes. Servez dès la sortie du four en accompagnant d’une salade verte ou de crudités.
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