Muffins à la patate douce

Muffins à la patate douce et aux pépites de chocolat

Des muffins très moelleux à base de patate douce

Muffins à la patate douce

Muffins à la patate douce et aux pépites de chocolat

Des muffins moelleux à base de patate douce
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Portions: 15 muffins

Ingrédients

Instructions

  • Pelez les patates douces puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez puis réduisez en purée fine. Laissez tiédir.
  • Ajoutez les oeufs, le sirop d’érable, l’huile de coco l’extrait de vanille et le lait. Mélangez bien puis ajoutez la farine, la cannelle et la levure chimique. 
  • Mélangez bien puis ajoutez les pépites de chocolat. Mettez la préparation dans des caissettes à muffins. Enfournez les muffins pour 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
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