Muffins à la patate douce

Muffins à la patate douce et aux pépites de chocolat

Des muffins très moelleux à base de patate douce

Muffins à la patate douce

Muffins à la patate douce et aux pépites de chocolat

Des muffins moelleux à base de patate douce
Conservation: 3/4 jours à température ambiante
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
5 de 3 votes
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-3/
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 15 muffins
Calories / Portion 80 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C. Pelez les patates douces puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez puis réduisez en purée fine. Laissez tiédir.
  • Ajoutez les oeufs, le sirop d’érable, l’huile de coco l’extrait de vanille et le lait. Mélangez bien puis ajoutez la farine, la cannelle et la levure chimique. 
  • Mélangez bien puis ajoutez les pépites de chocolat. Mettez la préparation dans des caissettes à muffins. Enfournez les muffins pour 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 80kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 2gGras: 1gLipides saturés: 1gCholéstérol: 22mgSodium: 58mgPotassium: 106mgFibre: 1gSucre: 5gVitamine A: 3106IUVitamine C: 1mgCalcium: 28mgFer: 1mg
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Evaluation de la recette




3 commentaires
  • Une recette au top !!!
    Etonnant ces muffins à la patate douce, très fondant et très bons !
    Tester là c’est l’adopter !!! Merci pour cette recette

  • J’étais sceptique de faire cette recette, mais elle était dans le batchcooking… Mon chéri et ma fille n’en voulait pas mais chez nous avant de dire qu’on n’aime pas on goûte, et ils ont dévoré mon muffin !
    …. et effectivement c’est vraiment trooooop bon! Je ne m’arrête plus… Bravo pour cette recette. Et MERCI!!!

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