Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de pâtes… avec du fenouil! Non non ne partez pas, je vous assure que c’est absolument délicieux, même si vous n’êtes pas fan de ce légume ;) Moi non plus je n’étais pas très pote avec le fenouil jusqu’à il y a peu de temps et je le fuis encore dans certaines recettes où son goût anisé est trop fort. Mais préparé ainsi rôti au four, c’est très très bon et le côté anisé est atténué.
La petite sauce ricotta et citron apporte de l’onctuosité et du peps au plat. C’est frais, gourmand et léger, parfait pour un repas du soir ou un déjeuner rapide ;)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
Le fenouil rôti peut être préparé à l’avance et vous pourrez le conserver jusqu’à 5 jours dans une boite hermétique au réfrigérateur.
Pâtes au fenouil et ricotta
Ingrédients
- 2 fenouil
- 1 oignon jaune
- 1 citron jaune
- 3 gousses ail
- 150 g ricotta
- 400 g pâtes fraîches
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Retirez le pied des fenouils et émincez-les finement. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez l'oignon émincé en rondelles, l'ail pressé et le zeste du citron.
- Arrosez généreusement d'huile et assaisonnez en sel et poivre. Enfournez pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le fenouil soit bien doré.
- Mettez la ricotta et le jus du citron dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux. Assaisonnez en sel et poivre.
- Faites cuire les pates dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet puis servez le fenouil roti et la sauce ricotta.
Originale cette assiette de pâtes…
Cette recette m’a l’air très originale je la prévois pour cette semaine. En principe Monsieur n’aime pas le fenouil
Recette testée hier soir, un régal ! Merci :)
Excellente recette beaucoup de succès ! Fin ! J’ai ajouté des graines de potirons dans le plats de fenouil. Et utilisé du sel de l’hymalaya.
Le plat fut donc très apprécié par un palais exigeant ;)