Pâtes au poulet, crème et champignons

Name: Pâtes au poulet, crème et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 250 g champignons de Paris; 50 g parmesan râpé; 20 cl crème épaisse; 1 échalote; 2 gousses ail; 125 ml bouillon de volaille; 1 cuillère à café paprika (moulu); huile d'olive

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Pâtes au poulet, crème et champignons

Une sauce pour pâtes onctueuse et pleine de goût.

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 25 minutes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Portions: personnes

Ingrédients

4 escalopes de poulet
250 g champignons de Paris
50 g parmesan râpé
20 cl crème épaisse
1 échalote
2 gousses ail
125 ml bouillon de volaille
1 cuillère à café paprika moulu
huile d’olive

Instructions

Coupez les escalopes de poulet en gros dés. Epluchez les champignons et émincez-les en tranches. Epluchez l’échalote et ciselez-la finement. Epluchez et dégermez l’ail puis pressez-le.
Faites dorer les dés de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis retirez.
Mettez l’échalote et l’ail dans la poêle, faites revenir 1 minute puis ajoutez les champignons. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.
Ajoutez le paprika, salez et poivrez. Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et laissez réduire avant d’ajouter la crème épaisse et le parmesan. Mélangez bien puis rajoutez le poulet.
Servez avec des pâtes de votre choix cuites al dente.