Poulet à la mozzarella et sauce tomate
Un gratin plein de saveur!
Ingrédients
- 4 escalope de poulet
- 1 boule mozzarella
- 400 g tomates concassées
- 1 petit bocal tomates séchées
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- huile d'olive
- sel
Instructions
- Découpez la mozzarella en rondelles.
- Faites dorer les filets de poulet sur chaque côté dans une poêle chaude puis placez-les dans un ou plusieurs plats à gratin. Déposez 2 pétales de tomates séchées sur chaque filet.
- Faites fondre l'oignon et la gousse d'ail dans la même poêle en rajoutant un peu d'huile si nécessaire. Ajoutez les tomates concassées et assaisonnez bien. Laissez réduire un peu puis versez sur le poulet.
- Recouvrez chaque filet d'une tranche de mozzarella. Enfournez pour 15 minutes à 180°C.
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Merci pour cette recette délicieuse appréciée par les grands et les petits. Je l’ai accompagnée de riz nature. J’ajoute qu’avec un enfant diabétique qui doit manger sans gluten et dont nous devons calculer les glucides, cette recette nous a grandement facilité la tache !
Merci :)