Quiche aux côtes de blettes et lardons

Une délicieuse quiche pour cuisiner les côtes de blettes

Quiche aux côtes de blettes et lardons

Une délicieuse quiche pour cuisiner les cotes de blettes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 500 g blettes
  • 4 oeuf
  • 30 cl crème liquide
  • 100 g fromage râpé
  • 200 g lardons fumés facultatifs
  • sel et poivre
  • 1 pincée noix de muscade rapée

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Lavez les blettes et retirez les côtes. Conservez les feuilles pour une autre recette (par exemple les lasagnes végétariennes à la courge et blettes). Coupez les côtes en tronçons de 2 cm.
  • Abaissez votre pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez-le avec une fourchette et réservez au frais.
  • Faites blanchir les cotes de blettes dans de l’eau bouillante salée 10 minutes. Egouttez puis répartissez les côtes sur le fond de tarte.
  • Mélangez les œufs battus avec la crème liquide, assaisonnez de muscade râpée, salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude Ajoutez au mélange crème/œufs puis versez sur le fond de tarte.
  • Enfournez la quiche pour 35 minutes.
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