Quiche aux côtes de blettes et lardons
Une délicieuse quiche pour cuisiner les cotes de blettes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g blettes
- 4 oeuf
- 30 cl crème liquide
- 100 g fromage râpé
- 200 g lardons fumés facultatifs
- sel et poivre
- 1 pincée noix de muscade rapée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les blettes et retirez les côtes. Conservez les feuilles pour une autre recette (par exemple les lasagnes végétariennes à la courge et blettes). Coupez les côtes en tronçons de 2 cm.
- Abaissez votre pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez-le avec une fourchette et réservez au frais.
- Faites blanchir les cotes de blettes dans de l’eau bouillante salée 10 minutes. Egouttez puis répartissez les côtes sur le fond de tarte.
- Mélangez les œufs battus avec la crème liquide, assaisonnez de muscade râpée, salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
- Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude Ajoutez au mélange crème/œufs puis versez sur le fond de tarte.
- Enfournez la quiche pour 35 minutes.
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