Vu vos recherches sur le blog ces dernières semaines, je sais que vous êtes amateurs.trices de bonnes quiches au légumes cet été ;) Et vous avez bien raison car c’est un super plat “fourre-tout” qui se prépare très rapidement et peut se consommer chaud ou froid!
C’est aussi un plat classique des menus de batch cooking, je glisse souvent une tarte ou une quiche dans mes menus pour toutes les raisons évoquées ci-dessus. Cette semaine, c’est cette quiche aux courgettes grillées qui sera au menu du batch de jeudi. Nous l’avons beaucoup appréciée, servie froide avec une belle salade verte bien assaisonnée. En version non-végé, vous pouvez lui adjoindre de la charcuterie ou même une viande grillée au barbecue!
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Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Comme vous me demandez souvent quel matériel j’utilise, je vais essayer sur les prochains articles de vous indiquer mes ustensiles chouchou, ceux qui me suivent depuis des années! Pour mes tartes et quiches, salées ou sucrées, cela fait plus de 10 ans que j’utilise mon plat à tarte Pyrex de 28 cm (les ingrédients sont donnés pour cette taille d’ailleurs ;)). Je l’aime beaucoup pour sa transparence qui me permet de checker en un coup d’oeil si mon dessous de tarte est bien cuit et aussi parce que je peux couper directement dedans sans crainte de l’abimer. Il passe sans soucis au congélateur et au lave-vaisselle et ça aussi c’est un plus pour moi ;) Vous pouvez le retrouver facilement en grande surface ou sur le web (ici par exemple: https://amzn.to/2PtEepD)
Quiche aux courgettes, feta et menthe
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 300 g courgette
- 20 cl crème liquide avoine pour moi
- 3 oeuf
- 100 g feta
- 1 brin menthe fraîche
- herbes de Provence
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Coupez les courgettes en rondelles fines et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes, salez et poivrez.
- Garnissez un plat à tarte graissé de la pâte brisée, déposez-y les rondelles de courgette. Battez les oeufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence. Versez sur les courgettes puis enfournez pour 25 minutes à 180°C.
- A la fin de la cuisson, émiettez la feta sur le dessus de la tarte et ajoutez la menthe ciselée. Servez avec une salade verte ou des crudités
Valeurs nutritionnelles par portion
elle donne l’eau à la bouche cette quiche
Cette quiche est délicieuse et toute simple à préparer. La petite touche de feta et de menthe apporte beaucoup ! Elle rentre directement dans mes recettes favorites ! Merci !
J’ai essayé la recette hier, et c’était une tuerie ! Je la note dans le livre de recettes !
J’avais choisi une pâte brisée au blé complet, et avait fini avec dix dernières minutes supplémentaires de cuisson avec la fêta. Un régal !
quel régal ! étant intolérante aux oeufs, je les ai remplacé par 150g de tofu soyeux et tout le monde s’est régalé !!
merci pour toutes vos recettes, quel aide !!!!
biz
Faite 2 X avec du basilic faute de menthe.
Merci pour vos recettes toujours excellentes…