Recette de quiche à la courgette et feta

Quiche aux courgettes grillées, feta et menthe

Une quiche aux courgettes grillées très facile à réaliser et délicieuse!

Vu vos recherches sur le blog ces dernières semaines, je sais que vous êtes amateurs.trices de bonnes quiches au légumes cet été ;) Et vous avez bien raison car c’est un super plat “fourre-tout” qui se prépare très rapidement et peut se consommer chaud ou froid!

C’est aussi un plat classique des menus de batch cooking, je glisse souvent une tarte ou une quiche dans mes menus pour toutes les raisons évoquées ci-dessus. Cette semaine, c’est cette quiche aux courgettes grillées qui sera au menu du batch de jeudi. Nous l’avons beaucoup appréciée, servie froide avec une belle salade verte bien assaisonnée. En version non-végé, vous pouvez lui adjoindre de la charcuterie ou même une viande grillée au barbecue!

Quiche à la courgette et feta
Quiche à la courgette et feta

Comme vous me demandez souvent quel matériel j’utilise, je vais essayer sur les prochains articles de vous indiquer mes ustensiles chouchou, ceux qui me suivent depuis des années! Pour mes tartes et quiches, salées ou sucrées, cela fait plus de 10 ans que j’utilise mon plat à tarte Pyrex de 28 cm (les ingrédients sont donnés pour cette taille d’ailleurs ;)). Je l’aime beaucoup pour sa transparence qui me permet de checker en un coup d’oeil si mon dessous de tarte est bien cuit et aussi parce que je peux couper directement dedans sans crainte de l’abimer. Il passe sans soucis au congélateur et au lave-vaisselle et ça aussi c’est un plus pour moi ;) Vous pouvez le retrouver facilement en grande surface ou sur le web (ici par exemple: https://amzn.to/2PtEepD)

Recette de quiche à la courgette et feta

Quiche aux courgettes, feta et menthe

Une quiche aux courgettes grillées très facile à réaliser et délicieuse!
Conservation: 2/3 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 327 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Coupez les courgettes en rondelles fines et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes, salez et poivrez.
  • Garnissez un plat à tarte graissé de la pâte brisée, déposez-y les rondelles de courgette. Battez les oeufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence. Versez sur les courgettes puis enfournez pour 25 minutes à 180°C.
  • A la fin de la cuisson, émiettez la feta sur le dessus de la tarte et ajoutez la menthe ciselée. Servez avec une salade verte ou des crudités

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 327kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 11gGras: 20gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 8gLipides trans: 1gCholéstérol: 145mgSodium: 510mgPotassium: 309mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 445IUVitamine C: 14mgCalcium: 163mgFer: 2mg
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Quiche à la courgette
Quiche à la courgette

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