Cette semaine j’ai posté quelques story Instagram pendant la préparation de mon batch de la semaine (le menu paraîtra jeudi comme d’habitude) et le moins que l’on puisse dire c’est que l’une des recettes vous a tapé dans l’oeil ^^ J’ai eu des dizaines de messages au sujet de la jolie quiche aux poireaux et saumon fumé que j’ai préparée :)
Ça me fait plaisir lorsque vous êtes si enthousiastes pour les recettes alors comme promis, je vous la publie aujourd’hui pour que vous puissiez la tester vous aussi :) Vous le verrez la recette est ultra facile, simplement une fondue de poireaux et des lanières de saumon fumé. Simple mais délicieux!
Assaisonnez bien votre fondue de poireaux mais ne salez pas trop car le saumon et le parmesan apporteront déjà assez de sel. Vous pouvez simplement poivrer mais également ajouter les épices de votre choix. Ici j’ai mis une pointe de curry pour relever le tout.
Quiche au Poireau & Saumon fumé
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireau
- 5 tranches saumon fumé
- 3 oeuf
- 20 cl crème liquide
- 30 g parmesan râpé
- curry
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Nettoyez les poireaux puis coupez-les en lamelles. Faites fondre les poireaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes. Salez et poivrez, assaisonnez avec les épices de votre choix (curry pour moi) puis réservez.
- Abaissez la pâte brisée puis garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond puis déposez-y la fondue de poireaux. Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières.
- Battez les oeufs avec la crème et le parmesan râpé. Poivrez puis versez sur la quiche. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles par portion
Cette quiche est un délice et pourtant à cause des intolérances je la prépare sans gluten sans lactose. J ai acheté des chutes de saumon fumé c est moins cher à l achat environ 300g ( un tout petit peu moins) crème d amande qui se marie très bien avec le poisson et remplacer le parmesan (lait de vache) par du pecorino lait de brebis. Et bien sûr une pâte sans gluten. Je n ai pas encore vu s il y en a une sur vôtre site mais je mixe pour les tartes salées farine de sarrasin et kamut qui contient un peu de gluten mais nettement mieux tolérée pour moi en tout cas une bonne salade radis noir salade verte pomme. On s est régaler. J ai même pas eu le temps de faire la photo
Un régal ce quiche aux poireaux et saumon !
Testé et approuvé+++
Tout le monde a adoré alors que j’en ai certains qui n’aiment pas le poireau, et d’autres pas le saumon. Ils ont tout englouti! Par contre je n’ai mis qu’un seul poireau c’est suffisant pour ma part
Merci, je referai.
Cette quiche poireaux saumon un vrai régal. Très rapide à faire, mes amis me demandent la recette.
Merci cuisine Addict
Un délice, toute la famille est unanime!!!!
Excellent, à faire refaire et partager
Recette merveilleuse ! Testée plusieurs fois et à chaque fois un succès.
Rapide et délicieuse.
Nous nous sommes régalés. Merci pour cette recette facile à réaliser.
Très bonne, merci pour cette recette !
On a adoré. Très bonne recette.