Riz cantonais
Le traditionnel riz cantonais à faire très facilement à la maison!
Ingrédients
- 300 g riz basmati
- 200 g tofu ferme ou de dés de jambons (j'ai pris le rosso de Taïfun)
- 100 g petits pois surgelés
- 100 g maïs doux
- 50 g carotte
- 3 oeuf
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- sel et poivre
Instructions
- Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salées selon les indications du paquet. Egouttez et réservez.
- Pelez et ciselez finement l'oignon. Pelez et dégermez la gousse d'ail. Epluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
- Mettez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon ciselé et la gousse d'ail pressée. Ajoutez les carottes, les dés de jambon (ou lardons, ou tofu) et 1 cuillère à soupe de sauce soja, laissez cuire 2 minutes en remuant.
- Cuisez les oeufs battus en omelette puis coupez en petits morceaux.
- Ajoutez le riz cuit, l'omelette, les petits pois et le maïs. Remuez bien, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 1 minute.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 424kcalCarbohydrates: 74gProtéines: 17gGras: 6gLipides saturés: 2gCholéstérol: 123mgSodium: 78mgPotassium: 327mgFibre: 4gSucre: 5gVitamine A: 2523IUVitamine C: 14mgCalcium: 119mgFer: 2mg
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Rapide, simple et savoureux ! Depuis le début du confinement, je ne compte plus les recettes reproduites grâce à tes articles, merci infiniment ! Toujours un régal :)
Je n’ai jamais mangé un aussi bon riz cantonais maison que celui fait avec cette recette. Simple, vite fait mais vraiment très bon