Le traditionnel riz cantonais à faire facilement à la maison

Riz cantonais

Le traditionnel riz cantonais à faire très facilement à la maison!
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Asiatique
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g riz basmati
  • 200 g tofu ferme ou de dés de jambons (j'ai pris le rosso de Taïfun)
  • 100 g petits pois surgelés
  • 100 g maïs doux
  • 50 g carotte
  • 3 oeuf
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse ail
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • sel et poivre

Instructions

  • Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salées selon les indications du paquet. Egouttez et réservez.
  • Pelez et ciselez finement l'oignon. Pelez et dégermez la gousse d'ail. Epluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
  • Mettez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon ciselé et la gousse d'ail pressée. Ajoutez les carottes, les dés de jambon (ou lardons, ou tofu) et 1 cuillère à soupe de sauce soja, laissez cuire 2 minutes en remuant.
  • Cuisez les oeufs battus en omelette puis coupez en petits morceaux.
  • Ajoutez le riz cuit, l'omelette, les petits pois et le maïs. Remuez bien, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 1 minute.
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