Nouvelle recette de salade! Celle-ci nous l’avons vraiment beaucoup aimé à la maison, il faut dire que s’il y a du bacon croustillant, cela a de grande chances de plaire, même si c’est une salade ^^ Je me suis inspirée de la recette américaine de “salade cobb” en la modifiant un peu à ma sauce.
J’ai remplacé la vinaigrette épaisse par une plus légère au miel et à la moutarde, et comme j’avais oublié d’acheter du roquefort, c’est un chèvre frais qui a pris sa place ^^ Pour cette salade, c’est important de ne pas trop cuire les oeufs, je les laisse juste 8 minutes, histoire que le jaune soit bien crémeux et gourmand, car sinon, ce serait un peu trop sec avec le poulet ;)
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Alors elle vous tente ma salade cobb??
Salade Cobb au poulet
Ingrédients
- 2 escalopes poulet
- 6 tranches poitrine fumée
- 3 oeuf
- 12 tomates cerise
- 1 avocat
- 1 buchette chèvre
- 1 oignon rouge
- 4 poignées mesclun
Pour la sauce miel-moutarde
- 4 cuillère à soupe miel
- 4 cuillère à soupe moutarde
- 60 ml vinaigre de cidre
- 60 ml huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, salez et poivrez à votre goût. Réservez la moitié de la sauce dans un bol et placez le reste dans un sac congélation avec le poulet. Refermez le sac et malaxez pour bien imbiber la viande de sauce puis laissez mariner au frais au moins 1 heure.
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes puis écalez-les et coupez-les en deux. Ciselez l'oignon en rondelles, coupez l'avocat en tranches, les tomates cerise en deux et le fromage en dés.
- Faites griller les tranches de poitrine fumée à sec dans une poêle bien chaude puis réservez sur un papier absorbant. Grillez le poulet dans la même poêle puis tranchez-le.
- Garnissez les assiettes avec le mesclun puis déposez tous les ingrédients par-dessus. Nappez de sauce et servez immédiatement.
Cette salade est appétissante !!
A tester !!
Sandra, ta recette a été sélectionnée dans mon Rendez-vous dans ma cuisine de juin 2017 avec 8 autres recettes ;)
Tu peux trouver ma sélection ici : http://missbonplan.fr/2017/06/24/rendez-cuisine-juin-2017-2/
Bon week-end et merci pour ton inspiration ;)
Salade testée ce week-end. Excellente.
Merci beaucoup :)
Je vais tester cette recette parce qu’elle me tente bien!
Très bonne recette je viens de la tester. Elle est délicieuse et bien complète ! Merci beaucoup
Super cette recette simple et délicieuse et surtout complète
‘Trop bon’ comme disent mes jeunes !
Très bonne recette gourmand, facile et rapide . A refaire