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Par Sandra Thomann

Salade Cobb au poulet

Recette de salade cobb

Nouvelle recette de salade! Celle-ci nous l’avons vraiment beaucoup aimé à la maison, il faut dire que s’il y a du bacon croustillant, cela a de grande chances de plaire, même si c’est une salade ^^ Je me suis inspirée de la recette américaine de « salade cobb » en la modifiant un peu à ma sauce.

J’ai remplacé la vinaigrette épaisse par une plus légère au miel et à la moutarde, et comme j’avais oublié d’acheter du roquefort, c’est un chèvre frais qui a pris sa place ^^ Pour cette salade, c’est important de ne pas trop cuire les oeufs, je les laisse juste 8 minutes, histoire que le jaune soit bien crémeux et gourmand, car sinon, ce serait un peu trop sec avec le poulet ;)

Alors elle vous tente ma salade cobb??

 

Salade Cobb

Recette de salade cobb

Salade Cobb au poulet

Une délicieuse salade complète gourmande et colorée.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Servings: 2 personnes

Ingredients

Pour la sauce miel-moutarde

  • 4 c. à soupe miel
  • 4 c. à soupe moutarde
  • 60 ml vinaigre de cidre
  • 60 ml huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, salez et poivrez à votre goût. Réservez la moitié de la sauce dans un bol et placez le reste dans un sac congélation avec le poulet. Refermez le sac et malaxez pour bien imbiber la viande de sauce puis laissez mariner au frais au moins 1 heure.
  • Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes puis écalez-les et coupez-les en deux. Ciselez l'oignon en rondelles, coupez l'avocat en tranches, les tomates cerise en deux et le fromage en dés.
  • Faites griller les tranches de poitrine fumée à sec dans une poêle bien chaude puis réservez sur un papier absorbant. Grillez le poulet dans la même  poêle puis tranchez-le.
  • Garnissez les assiettes avec le mesclun puis déposez tous les ingrédients par-dessus. Nappez de sauce et servez immédiatement.
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Salade cobb poulet et bacon

 

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