Salade de betterave au chèvre frais

Une salade rapide à faire et originale, parfaite pour l’été

Salade de betterave au chèvre frais

Une salade rapide à faire et originale, paraite pour l'été
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 betteraves cuites
  • 1 concombre
  • 200 g chèvre frais
  • 100 g boulgour

Pour la vinaigrette

  • 1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 petit bouquet aneth
  • sel et poivre

Instructions

  • Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Refroidissez sous un filet d'eau froide, égouttez et réservez.
  • Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez puis ajoutez l'aneth ciselé. Mélangez bien et réservez au frais.
  • Coupez les betteraves en cubes et le concombre en demies rondelles. Mettez dans un saladier avec le boulgour et le chèvre émietté. Arrosez de vinaigrette et mélangez.
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