Je continue ma série « salades faciles » aujourd’hui avec une salade très rapide et facile à préparer à base de maïs doux! C’est un ingrédient que j’aime vraiment ajouter à toutes mes salades et j’en ai toujours des petites boites en stock à la maison :)
J’y ai ajouté quelques tomates cerise, un poivron rouge, des dés de jambon et de la feta (mon IT produit de la saison lol), une petite vinaigrette rapide et le tour est joué! N’hésitez pas à y ajouter les ingrédients de votre choix selon ce que vous avez sous la main ou au jardin!
Salade de maïs au jambon
Une salade gourmande au maïs doux
Prix par personne: 2,20 €
Conservation: 3 jours au réfrigérateur
Congélation: Non
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-ete-8-2020/
Ingrédients
- 300 g maïs doux
- 250 g tomates cerise
- 1 poivron rouge
- 200 g feta
- 250 g dés de jambon
- 1 oignon rouge
- 1/2 botte basilic
- 4 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillère à soupe vinaigre doux type Melfor
- 1 cuillère à café moutarde
- sel et poivre
ALTERNATIVES / SUBSTITUTIONS: Pour une version végétarienne: remplacez les dés de jambon par des dés de tofu fumé grillés ou remplacez-les par un légume supplémentaire comme du concombre.
Instructions
- Pelez l'oignons puis ciselez-le finement. Epépinez le poivron puis coupez-le en petits dés. Coupez les tomates cerise en deux. Coupez la feta en dés. Ciselez le basilic
- Dans un grand contenant, mélangez le maïs égoutté, l'oignon rouge, le poivron, la feta et les dés de jambon. Mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre doux, la moutarde et le basilic, salez et poivrez puis versez sur la salade.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 312kcalCarbohydrates: 26gProtéines: 22gGras: 15gLipides saturés: 8gCholéstérol: 78mgSodium: 1382mgPotassium: 446mgFibre: 4gSucre: 11gVitamine A: 1860IUVitamine C: 53mgCalcium: 259mgFer: 1mg
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Encore une réussite Même pas eu le temps de la photo, tout le monde a aimé et fait plat net merci pour ces idées Béatrice
Parfaite recette avec cette canicule!
J’ai juste remplacé la feta par de la mozzarella et c’était très bon
Merci pour le partage
Encore une réussite