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Par Sandra Thomann

Salade estivale au Melon, Jambon & Figues fraîches

Après la pastèque en salade, c’est au tour d’un autre fruit de saison de finir en version sucrée-salée: le melon! Ok c’est plus commun, vous avez du en manger tout l’été arrosé de porto mais je vous propose une autre association avec des figues fraîches et de la feta!

Ajoutez quelques feuilles de roquette et de basilic pour des saveurs poivrées et ensoleillées, du jambon fumé qui a du goût, histoire de rivaliser avec les autres ingrédients et une pointe de crème de balsamique histoire de donner du peps à tout ça… et voilà une jolie assiette colorée et estivale comme je les aime!

Bon, après tout ça, quel autre fruit d’été vais-je bien pouvoir mettre en salade… des idées?

Salade estivale au Melon, Jambon & Figues fraîches

Une salade estivale fraîche et légère à base de melon et de figues
Temps de préparation: 10 minutes
Type de plat: Plat principal
Servings: 4 personnes

Ingredients

  • 1 melon bien mûr
  • 4 figue
  • 16 tranches jambon fumé Forêt-Noire pour moi
  • 100 g feta
  • 1 poignée roquette
  • 1 petit bouquet basilic
  • crème de balsamique

Instructions

  • Coupez le melon en deux, retirez les pépins puis taillez chaque moitié en 6 morceaux.
  • Coupez les figues en quatre et la feta en petits dés. Effeuillez le basilic.
  • Dressez 3 tranches de melon par assiette, ajoutez 4 tranches de jambon fumé, 1 figue, quelques dés de feta et de la roquette. Parsemez de basilic et de quelques gouttes de crème de balsamique. Servez bien frais!
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