Ca y est c’est les vacances pour moi!! 3 semaines de déconnexion mais pas de farniente car on espère donner un bon coup de boost à la rénovation de notre maison :)
Pour ceux qui ont suivi, après les travaux du studio qui se sont terminés début juin, nous avons direct embrayé sur les travaux de la maison. Au programme, arracher les vieux revêtements un peu pourris, voir comment la maison est faite, repérer les murs et poutres porteuses pour essayer d’aménager l’espace selon nos envies… Un travail de titan mais on est motivés et surtout j’ai la chance d’avoir un chéri qui maîtrise!
Côté cuisine, même si le temps n’est de la partie qu’un jour sur deux, je mise sur les salades: c’est vite fait, facile à manger sur le pouce sur le chantier et puis on profite des beaux légumes de saison (en rêvant au futur potager ^^).
Ici je vous propose une idée recette super fraîche et complète avec une salade croquante “à la grecque” avec olives et feta. Si vous n’aimez pas les poivrons crus (ou ne les digérez pas) n’hésitez pas à les remplacer par des cubes de carotte ou de courgette ou même du maïs doux ;)
Salade grecque fraîche et croquante
Ingrédients
Pour la salade
- 250 g tomates cerise
- 1 concombre
- 2 poivron rouge et vert
- 1 oignon rouge
- 50 g olives noires
- 3 brins menthe fraîche
- 3 brins persil plat
- 200 g feta
Pour la vinaigrette
- 1 citron jaune
- 4 cuillère à soupe vinaigre doux Melfor côté Sud pour moi
- 4 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 gousse ail
- 2 cuillères à café moutarde de Dijon
- sel et poivre
Instructions
- Epluchez l'oignon rouge puis émincez-le. Epépinez les poivrons puis coupez-les en petits cubes. Epluchez le concombre, retirez les graines puis coupez-le en demie rondelles. Coupez les tomates cerise en deux et la feta en cubes.
- Dans un petit bocal, mélangez les gousses d'ail pressées, la moutarde, le jus du citron et le vinaigre. Ajoutez l'huile petit à petit en remuant.
- Mélangez tous les légumes dans un saladier, ajoutez les olives et la feta puis arrosez de vinaigrette. Mélangez bien avant de servir frais.
Valeurs nutritionnelles par portion
elle est toute jolie cette salade