Samoussas de Crêpes aux Agrumes &</br>Sauce Chocolat

La Chandeleur approche et avec elle reviennent les envie de crêpes, dorées et gourmandes… Même si j’adore les crêpes, je dois avouer que je n’en fait vraiment pas très souvent… en fait, je n’y pense pas, alors que crêpes et galettes font des repas ou des encas rapide à réaliser et vraiment sympa!

Du coup, lorsque la Chandeleur arrive avec ses crêpes placardées en 4 par 3 dans ma rue et qui se pavane dans tous les prospectus, forcément, j’y pense!

Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce Chocolat
Et puis comme je n’aime pas faire toujours comme tout le monde, je me suis dis qu’avec un petit pliage façon samoussa, cela pourrait être rigolo (et bien plus facile à croquer!!).

Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce Chocolat

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Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce chocolat

Type de plat: Dessert
Temps de préparation: 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Portions: 6 personnes

Des crêpes fourrées aux agrumes à tremper avec gourmandise dans une sauce au chocolat!

Ingrédients

Pour les crêpes

  • 250 g farine
  • 4 œufs
  • 50 cl lait
  • 1 pincée sel
  • 2 sachets sucre vanillé
  • confiture d'Oranges Amères ou autre au choix
  • 3 clémentines de Corse

Pour la sauce chocolat

  • 75 g chocolat noir
  • 50 ml lait
  • 50 ml crème liquide
  • 1 c. à café huile neutre type tournesol

Instructions

La sauce chocolat

  1. Faites bouillir la crème et le lait puis versez sur le chocolat cassé en petits morceaux, laissez fondre puis mélangez pour obtenir une texture lisse. Ajoutez l’huile, mélangez bien et réservez.

Les crêpes

  1. Tamisez la farine puis ajoutez-y le sucre vanillé et le sel. Formez un puits dans lequel vous casserez les œufs.
  2. Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait froid petit à petit. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.
  3. Pendant ce temps, prélevez les suprêmes des clémentines: pelez-les à vif puis prélevez la chair en découpant les quartiers entre les membranes blanches.
  4. Huilez légèrement une poêle à crêpes (à bord moins hauts que les poêles classiqueà l’aide d’un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte et laissez cuire à feu doux.
  5. Coupez les crêpes en deux, repliez dans la longueur et garnissez d’une belle cuillère de confiture d’oranges amères et d’un suprême de clementine. Pliez en samoussas (cf. photoet servez avec la sauce chocolat.

Notes

Pour savoir quand vos crêpes sont prêtes à être retournées, commencez par décoller les bords, puis quand vous voyez que la crêpe peut se décoller en entier facilement, hop, faites la sauter d’un coup sec ! (vous pouvez bien sûr également utiliser une spatule pour retourner la crêpe ^^).

Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce Chocolat
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Marie-Pierre – Lectrice du blog

Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à contact@cuisine-addict.com,soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !

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Commentaires (10)

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  1. Marie-Pierre
    17 mai 2016 - 10:22

    Mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée ! le chocolat à jute la bonne texture... Pliage plus facile avec la feuille de brick mais c'est une bonne idée

    Répondre

  2. Anonyme
    17 mai 2016 - 10:19
  3. 4 février 2015 - 10:26

    Excellente idée les samoussas. Et merci pour le pliage en images

    Répondre

  4. Elisa
    3 septembre 2014 - 14:49

    Olala ça a l'air super déclieux, moi qui raffole des samoussas je n'avais jamais pensé les accompagner d'une sauce chocolat :) Merci à toi Sandra t'es au top :)

    Répondre

  5. 4 mars 2014 - 12:04

    en voilà une idée jolie et gourmande !

    Répondre

  6. http://poivredekampot.info
    2 février 2014 - 0:34

    Merci de prendre soin de nos chaussures! ;)
    Je penserais à toi demain

    Répondre

  7. misschocolate
    1 février 2014 - 13:16

    Quelle bonne idée ! Je la testerais certainement... Vos photos sont superbes également ! Tout cela m'a donnée faim !...

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  8. 29 janvier 2014 - 17:42

    Ta version est particulièrement gourmande , un concentré de parfums que j apprécie beaucoup!

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  9. LadyMilonguera
    29 janvier 2014 - 9:23

    Comme ils sont gourmands ces samossas !

    Répondre

  10. 29 janvier 2014 - 6:41

    C'est une bonne idée, simple, qui ne requiert pas beaucoup d'ingrédients! A retenir pour ce week-end! Merci

    Répondre

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