Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce Chocolat

La Chandeleur approche et avec elle reviennent les envie de crêpes, dorées et gourmandes… Même si j’adore les crêpes, je dois avouer que je n’en fait vraiment pas très souvent… en fait, je n’y pense pas, alors que crêpes et galettes font des repas ou des encas rapide à réaliser et vraiment sympa!

Du coup, lorsque la Chandeleur arrive avec ses crêpes placardées en 4 par 3 dans ma rue et qui se pavane dans tous les prospectus, forcément, j’y pense!

Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce Chocolat
Et puis comme je n’aime pas faire toujours comme tout le monde, je me suis dis qu’avec un petit pliage façon samoussa, cela pourrait être rigolo (et bien plus facile à croquer!!).

Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce Chocolat

Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce chocolat
Préparation
1 h 15 min
Cuisson
10 min
Temps total
1 h 25 min
 
Des crêpes fourrées aux agrumes à tremper avec gourmandise dans une sauce au chocolat!
Type de plat: Dessert
Portions: 6 personnes
Auteur: Sandra
Ingrédients
Pour les crêpes
  • 250 g farine
  • 4 œufs
  • 50 cl lait
  • 1 pincée sel
  • 2 sachets sucre vanillé
  • confiture d'Oranges Amères ou autre au choix
  • 3 clémentines de Corse
Pour la sauce chocolat
  • 75 g chocolat noir
  • 50 ml lait
  • 50 ml crème liquide
  • 1 c. à café huile neutre type tournesol
Instructions
La sauce chocolat
  1. Faites bouillir la crème et le lait puis versez sur le chocolat cassé en petits morceaux, laissez fondre puis mélangez pour obtenir une texture lisse. Ajoutez l’huile, mélangez bien et réservez.

Les crêpes
  1. Tamisez la farine puis ajoutez-y le sucre vanillé et le sel. Formez un puits dans lequel vous casserez les œufs.
  2. Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait froid petit à petit. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.
  3. Pendant ce temps, prélevez les suprêmes des clémentines: pelez-les à vif puis prélevez la chair en découpant les quartiers entre les membranes blanches.
  4. Huilez légèrement une poêle à crêpes (à bord moins hauts que les poêles classiqueà l’aide d’un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte et laissez cuire à feu doux.
  5. Coupez les crêpes en deux, repliez dans la longueur et garnissez d’une belle cuillère de confiture d’oranges amères et d’un suprême de clementine. Pliez en samoussas (cf. photoet servez avec la sauce chocolat.
Notes
Pour savoir quand vos crêpes sont prêtes à être retournées, commencez par décoller les bords, puis quand vous voyez que la crêpe peut se décoller en entier facilement, hop, faites la sauter d’un coup sec ! (vous pouvez bien sûr également utiliser une spatule pour retourner la crêpe ^^).

Samoussas de Crêpes aux Agrumes & Sauce Chocolat
tested 100

Marie-Pierre – Lectrice du blog

Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à contact@cuisine-addict.com,soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !

Comments · 10

  1. Olala ça a l’air super déclieux, moi qui raffole des samoussas je n’avais jamais pensé les accompagner d’une sauce chocolat :)
    Merci à toi Sandra t’es au top :)

  2. Mes gourmands n’en ont fait qu’une bouchée ! le chocolat à jute la bonne texture…
    Pliage plus facile avec la feuille de brick mais c’est une bonne idée

Laisser un commentaire

*

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann
158 Partages
Épinglez145
Partagez13
Tweetez