Noël arrive à grands pas et comme chaque année j’essaie de vous partager un maximum de belles recettes faciles pour épater vos invités. Mon sapin feuilleté à toujours beaucoup de succès (et je l’ai d’ailleurs intégré à mon batch de Noël!) alors je vous propose aujourd’hui une petite variante !
Un beau sapin gourmand composé de 24 boules de pâte à pizza fourrées de mozzarella fondante !A tremper dans une petite sauce tomate (ou pas ^^) je suis sûre que personne n’y resistera :) En plus la recette est super facile: je suis partie de ma recette de pâte à pizza habituelle, y ai rajouté quelques herbes et surtout une bonne mozzarella di buffala.
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Pour le façonnage pas de complication, il suffit de réaliser de petites boules de pâte, de les garnir puis de les disposer en sapin en formant des lignes successives de 6, 5, 4, 3, 2 et enfin 1 boule. On oublie pas le tronc et si vous avez une âme d’artiste, faites une étoile en haut du sapin… moi j’ai simplement rajouté une boule ^^
Préparation de la pâte à pizza et de la garniture 
Préparation des boules fourrées de mozzarella 
Disposition en sapin pour Noël
Comme il est difficile de réaliser la pâte à pizza en petite quantité, je vous donne la recette pour réaliser deux sapins… ou prévoir une soirée pizza pour plus tard, la pâte se congèle très bien ;)
Sapin en pâte à pizza fourrée de mozzarella
Ingrédients
Pour la pate à pizza
- 250 g farine
- 8 cl eau
- 8 cl lait
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 sachet levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
Pour la garniture et la finition
- 2 boule mozzarella
- 40 g beurre
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 25 cl sauce tomate assaisonnée
Instructions
- Préparez la pâte à pizza : mettez la farine, la levure, le sel et 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence dans le bol de votre robot. Ajoutez l’eau et le lait tiédis puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène et qui se détache du bol. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
- Lorsque la pâte à levé, séparez-la en deux puis chaque moitié en 24 pâtons de même taille et aplatissez-les. Coupez les mozzarella en petits cubes et déposez-en un sur chaque pâton.
- Roulez en boule en enfermant la mozzarella et déposez sur des plaques recouvertes de papier cuisson. 1 sapin se compose de 24 boules (aidez-vous des photos ;) )
- Faites fondre le beurre et ajoutez les herbes de Provence restantes. Badigeonnez les sapins avec le beurre fondu puis enfournez pour 20 minutes à 180°C. A la sortie du four, badigeonnez à nouveau de beurre aux herbes et servez bien chaud accompagné de sauce tomate.
Notes
Aussi beau qu’alléchant ce sapin…
Bonjour, on utilise quelle farine ? Peut-on ajouter de l’ail avec les herbes ?
Bonjour,
J’utilise de la farine spéciale pizza type 00 mais une farine fluide de pâtisserie fera l’affaire également.
Tu peux ajouter les ingrédients de ton choix! Attention toutefois à bien presser l’ail et le mélanger pour ne pas laisser de morceaux qui risqueraient de brûler au four.
Bonjour Sandra,
Très bonne année gourmande à toi. J’ai réalisé ton sapin 2 fois pendant les fêtes et c’était TOP.
Le 1er uniquement fourré mozza et le second mozza ou chèvre ou chester.
On a adoré… !
Un grand merci pour cette super idée.
Bonjour,
Merci beaucoup!! Contente que cela ai plu et très bonne idée avec le chèvre cela devait être délicieux :)
Super recette, ça donne envie !
Petite question pour la pâte en trop : quel est la meilleure façon de décongeler ensuite ?
Bonjour,
En la sortant la veille et en la laissant décongeler + lever au réfrigérateur pendant au moins 1 nuit.
Bonjour , est-il possible de le préparer à l’avance , en le faisant cuire oui en le congelant ?
Merci d’avance pour la réponse
Bonjour,
La congélation est possible avant cuisson, pâte crue.
Attention à n’utiliser aucun produit décongelé pour la préparation dans ce cas.
Bonjour, est ce que je peux le préparer la veille et le faire cuire le jour J merci
Bonjour,
Oui en le conservant au réfrigérateur bien emballé