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Par Sandra Thomann

Smoothie Chou Rouge & Pomme Granny, Crème fouettée au Piment d’Espelette

Il est temps de passer à des recettes plus légères non? Surtout qu’il y a de quoi faire avec les légumes de saison: les choux, légumes « détox » (qu’est ce que je n’aime pas ce mot lol) par excellence, sont les stars de nos étals :) Et ce n’est pas parce qu’on est en hiver et qu’on cuisine des choux, qu’on en doit pas avoir quelque chose de sexy et coloré sur notre table!!!

Du coup, avec les beaux choux rouges shoppés à ma Coopérative agricole HopLa, j’ai choisi de réaliser de délicieux smoothies crus et bien onctueux. J’ai ajouté de la pomme verte pour donner du peps et du jus de pomme artisanal pour adoucir le tout. Côté gourmandise, une petite pointe de crème fouettée épicée vient napper le tout :)

A déguster à la cuillère comme un velouté froid ou à la paille, n’hésitez pas alors à rallonger d’un peu de jus de pomme ;)

Smoothie Chou Rouge & Pomme Granny, Crème fouettée au Piment d'Espelette

Un smoothie "detox" à base de chou rouge cru et de pomme verte!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Portions: 6

Ingrédients

Instructions

  • Pelez la pomme, retirez le coeur puis coupez en petits morceaux. Emincez finement le chou rouge.
  • Mettez le tout dans votre mixer, ajoutez le jus de pomme et le jus de citron puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Placez au frais au moins 20 minutes.
  • Montez la crème en chantilly avec le piment d'Espelette.
  • Servez le smoothie surmonté de crème, saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette et de quelques pluches de cerfeuil. Servez bien frais!
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Smoothie au Chou rouge et à la pomme

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Commentaires · 1

  1. Un grand merci pour cette recette, j’adore le chou rouge que je mangeais en salade uniquement jusqu’à présent.
    Ce sera l’occasion de goûter, j’ai hâte d’essayer.

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