Recette de soupe de lentilles à la grecque
Recette de soupe de lentilles à la grecque

Soupe de lentilles à la grecque au Cookeo

Un délicieux plat de lentilles complet et réconfortant

Voilà une recette que j’ai découverte sur le compte Instagram de Free the Pickle, un super compte et blog qui propose des recettes végéta*iennes très gourmandes! J’avais eu l’occasion de rencontrer Natacha, l’une des deux wonder mum qui se cache derrière ce compte, lors d’un déplacement à Paris et on avait tout de suite bien accroché. Depuis je m’inspire régulièrement de leurs recettes de légumes sur Instagram. Je vous invite d’ailleurs à les suivre si vous avez envie d’idées de saison ;)

Soupe de lentilles à la grecque
Soupe de lentilles à la grecque

Natacha a comme moi un amour immodéré pour la feta et les lentilles alors forcément ça ne pouvait que matcher et que j’ai vu cette recette grecque je ne pouvais pas passer à côté! Je suis partie de la recette de base de Free the Pickle et l’ai adapté au Cookeo pour plus de facilité et rapidité. Mais bien sûr vous pouvez la réaliser sur la plaque (je vous donne les infos dans les notes au bas de la recette comme d’habitude!)

Retrouvez toutes mes recettes au Cookeo: https://cuisine-addict.com/cuisine/au-cookeo/

Du nom de Fakès cette soupe bien épaisse mêle lentilles, tomates et carottes que l’on parsème de feta avant le service. Je l’ai exprès servie bien épaisse car je préfère mais si vous voulez un rendu plus « soupe » n’hésitez pas à rajouter de l’eau en fin de cuisson, avant d’assaisonner.

Recette de soupe de lentilles à la grecque

Soupe de lentilles à la grecque au Cookeo

Un délicieux plat de lentilles complet et réconfortant
Conservation: 4/5 jours au réfrigérateur
Sous vide : 8 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui jusqu’à 3 mois
5 de 2 votes
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-automne-11-2022/
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Grecque
Portions 6 personnes
Calories / Portion 469 kcal

Matériel nécessaire

Ingrédients
  

  • 400 g lentilles vertes
  • 150 g carottes
  • 40 cl coulis de tomates
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses ail
  • 1 feuille laurier
  • 100 g feta
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Epluchez et dégermez les gousses d'ail.
    1 oignon jaune, 2 gousses ail
  • Epluchez les carottes et coupez-les en demie- rondelles.
    150 g carottes
  • Mettez un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et faites dorer l'oignon ciselé et l'ail pressé pendant 1 minute. Ajoutez les rondelles de carottes et la feuille de laurier et laissez dorer 2 minutes.
    huile d'olive, 1 feuille laurier
  • Ajoutez les lentilles rincées, le coulis de tomates et 1,2 L d'eau. Mélangez et lancez la cuisson sous pression pour 25 minutes. // Attention, on ne sale pas la préparation pour la cuisson des lentilles, elles resteraient dures //
    400 g lentilles vertes, 40 cl coulis de tomates
  • Ajoutez de l'eau si besoin pour obtenir la consistance à votre goût. Salez et poivrez. Servez avec la feta émiettée.
    sel et poivre, 100 g feta

Notes

Pour une réalisation sans Cookeo, faites la recette dans une cocotte ou un faitout et laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 45 minutes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 469kcalCarbohydrates: 68gProtéines: 31gGras: 7gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 0.2gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 22mgSodium: 366mgPotassium: 209mgFibre: 33gSucre: 5gVitamine A: 6430IUVitamine C: 10mgCalcium: 209mgFer: 8mg
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Soupe de lentilles à la tomate et feta
Soupe de lentilles à la tomate et feta

Pour ne rien louper, abonnez-vous à la newsletter du blog!

Recevez les derniers articles une fois par semaine pour ne rien rater! Chaque semaine vous retrouverez les derniers articles ainsi que le batch cooking et le menu de saison de la semaine.
Attention, un mail de confirmation vous sera envoyé, il faudra valider votre inscription pour recevoir les mails ;) {La newsletter est totalement gratuite et vous pouvez vous désinscrire à tout moment avec un lien au bas de du mail ou en me contactant si vous n'y arrivez pas}

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




2 commentaires
  • Je cherchais une idée recette rapide, savoureuse et adaptée aux basses températures. À peine arrivée sur le site là voici, comme toujours les bonnes idées gourmandes et équilibrées au bon moment, merci Sandra !!