Pour changer des dahl, j’ai eu envie de faire une petite soupe de lentilles! J’ai utilisé des lentilles noires béluga car c’est ce que j’avais sous la main mais vous pouvez réaliser cette recette avec des lentilles vertes ou des lentilles blondes également. Evitez simplement les lentilles corail qui ne donneront pas un bon résultat car elles tomberont un peu trop en purée.
Vous pouvez également ajouter les épices de votre choix et rajouter d’autres légumes de saison si vous le souhaitez: dés de navets ou de celeri boule, tronçons de poireau, etc…
Résultat: un belle soupe-repas consistante et réconfortante à servir avec des tranches de pain de campagne grillées!
Soupe aux lentilles et patate douce au Cookeo
Une soupe complète et rassasiante
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 200 g lentilles beluga ou lentilles vertes
- 2 carotte
- 350 g patate douce
- 2 branches céleri
- 1 oignon jaune
- 4 gousse ail
- 1,5 litres bouillon de légumes
- huile d'olive
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café coriandre moulue
- 1 pincée cannelle moulue
- sel et poivre
Instructions
- Pelez l'oignon et émincez-le finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
- Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés (brunoise). Faites de meme avec la patate douce. Epluchez le celeri et coupez-le en tronçons. Hachez grossièrement les feuilles de celeri.
- Mettez un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et lancez le programme Manuel/Cuisson classique/Dorer et faites-y revenir l'oignon ciselé et les gousses d'ail pressées.
- Ajoutez les carottes et patates douces en brunoise et les tronçons de celeri. Saupoudrez avec les épices, salez et poivrez. Laissez cuire en remuant pendant 2 minutes puis couvrez de 1,5 litre de bouillon.
- Ajoutez les lentilles, mélangez puis lancez la cuisson sous pression pour 12 minutes. A la fin de la cuisson, laissez en maintient au chaud et prélevez la moitié de la soupe pour la mixer. Remettez la soupe mixée et les feuilles du céleri dans la cuve et mélangez bien. Faites cuire encore 2 minutes en mode Manuel/Cuisson classique/Mijoter.
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Bonjour Sandra. Bravo encore pour toutes ces recettes. J’ai quitté le groupe FB car depuis l’ampleur des abonnés, trop de post, mais je n’ai pas abandonné vos recettes et votre livre que j’adore.
Et ayant un cookeo et un companion. La avec les recette adaptée au cookeo, c’est top pour moi. Merci.
Pour cette soupe de lentilles, elle est délicieuse et d’une simplicité. Les enfants l’ont adoré. Je crois que c’est la cannelle . Encore merci.
Bonjour je cuisine pratiquement au Cookeo et vos recettes ont l air facile à réaliser merci
J’aime bien ce mélange d’ingrédients! Je vais peut-être m’en inspirer dans une soupe “tout-ce-qui-reste” un de ces jours! ;)