Epinards et feta…. Voilà une association que je fais régulièrement sous forme de petits feuilletés en utilisant de la feta ou du fromage de chèvre, avec de la pâte feuilletée. Vous pouvez d’ailleurs retrouver la recette, qui est très plébiscitée depuis de nombreuses années, par ici sur le blog: Paniers feuilletés aux épinards et au chèvre.
L’inspiration de ces paniers est en fait une recette traditionnelle grecque nommée spanakopita, qui est un plat très simple à base d’épinards, feta, oeuf et pâte filo. Le résultat est super croustillant, bien réconfortant et tout cela est super facile à faire. J’ai donc inclus ce plat dans un de mes derniers batch et à la maison nous avons adoré!
Veillez bien à prendre des feuilles de pâte filo et non de la pâte feuilletée. Vous en trouverez facilement au rayon frais de votre hypermarché au même endroit que les rouleaux de pâtes. A défaut, vous pouvez opter pour des feuilles de brick qui donneront le même résultat très fin de croustillant.
Et pour accompagner ce plat, optez pour une simple salade verte ou des crudités avec une vinaigrette bien relevée!
Spanakopita
Ingrédients
Instructions
- Faites cuire les épinards à feu doux avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et ai rendu leur eau. Versez dans un saladier, salez et poivrez, laissez refroidir.
- Ajoutez l'oeuf battu et la feta émiettée aux épinards. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement. Faites fondre le beurre pendant 30 secondes au micro-onde.
- Coupez les feuilles de pâte filo en deux, puis badigeonnez-les de beurre fondu. Placez la moitié des feuilles dans un plat creux huilé, déposez la farce aux épinards et recouvrez du reste des feuilles. Coupez en rectangles, puis enfournez pour 25 minutes environ à 180°C. La surface doit être bien dorée.
Valeurs nutritionnelles par portion
Une recette qui me tente depuis bien longtemps mais que je n’ai pas encore eu l’occasion de réaliser.
Si on prend des feuilles de brick c’est le même mode opératoire qu’avec la pâte filo?
Bonjour,
Oui même mode opératoire, mais en en mettant peut-être moins car elles sont un peu plus épaisses.
fait avec des feuilles de brick (8). c’était très très très bon. gros succès auprès des petits comme des grands ! merci je garde la recette
Demande à Clémence ou à Noé
Ils ont bcp aimé!!!
j’aodre ce genre de plat
La recette est très facile à préparer. Je n’avais pas trouvé de pâte filo donc j’ai pris des feuilles de brick et franchement ça passe.
C’est réconfortant pour un plat d’hiver.
Merci
En cours de préparation, mais pas assez d’épinards frais… j’ai ajouté des champignons ….verdict ce soir.
Merci pour vos recette
Zut je viens de regarder sur YouTube afin de découvrir la recette….j’ai pas beurrer chaque feuille….en espérant ce soit pas trop raté !
Bonjour, j’ai été un peu déçue je trouve que c’est un peu fade… Par contre en rajoutant de l ail une vingtaine de feuilles de menthe et du cumin (comme dans la recette traditionnelle ) c’est biens relevé .
J’aime beaucoup vos recettes par ailleurs. Merci
Très bonne recette, un délice