Aujourd’hui on met un grand classique dans la boite à bredele! Les spritz au chocolat sont des sablés nappés à moitié de chocolat noir fondu, à ne pas confondre avec les traditionnels spritzbredele, plus fins et croustillants dont je vous donnerais également la recette bientôt ;)
Pour ces bredele, j’aime lorsque le sablé est bien friable et fondant en bouche, je le parfume légèrement à la vanille pour plus de saveur. Veillez à bien laisser refroidir vos biscuits avant de les napper de chocolat puis le mieux est de les déposer sur une feuille silicone pour laisser durcir le chocolat à température ambiante (pas de frigo, cela ternirait le chocolat ;) )
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Spritz bredele au chocolat
Ingrédients
- 110 g farine
- 40 g fécule de maïs
- 50 g sucre glace
- 125 g margarine pommade
- 1 blanc d’oeuf
- 200 g chocolat noir
Instructions
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez la margarine ramollie en dés et l’oeuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène et souple.
- Mettez la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée et pochez en zigzag sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour environ 15 minutes à 170°C.
- A la sortie du four, laissez refroidir avant de tremper à moitié dans le chocolat fondu. Laissez figer à température ambiante sur une feuille silicone ou une grille.
Notes
Je réessaierai avec cette fameuse douille cannelée n° 8. Pas très réguliers mes gâteaux avec l’essai de plusieurs douilles mais le goût était bien là ! merci Sandra
Rho la la …. je viens de découvrir ton blog (en cherchant des conseils pour l’achat d’un nouveau fer à gaufres).
J’aime tellement les recettes que tu proposes que je me suis déjà abonnée à ta newletters
Merci pour ce super partage (je pense tester ces biscuits assez rapidement)
;0)
Hummmmm… j’en veuuuuuuuux !
Bonjour,
Je me demandais, pourquoi de la margarine dans cette recette et non du beurre ?
Je suis bretonne alors dur de changer les habitudes ^^.
Merci pour toutes ces recettes. Elles m’ont permis de me mettre à la cuisine.
Bonjour,
J’en utilise car je ne consomme pas de beurre ;) Mais il est tout à fait possible d’utiliser du beurre, en même quantité, à la place de la margarine ;)
bonjour ! j’ai voulu faire cette recette qui avait l’air vraiment très bonne mais à la cuisson mes biscuits ce sont franchement étalés… Est ce normal ?? merci <3
Bonjour,
Non ce n’est pas normal que les biscuits s’étalent. Avez-vous bien utilisé du beurre ou de la margarine juste ramolli mais pas fondu?