Nouvelle recette festive pour vous donner quelques idées pour votre repas de fêtes de fin d’année! Pour changer du saumon fumé pourquoi ne pas tester la truite fumée?
Pour cette entrée très simple et fraîche, j’ai choisi des filets de truite fumée, ils sont très moelleux et leur saveur boisée se marie à merveille avec la betterave. De quoi commencer votre repas de Noël tout en légèreté, non?
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Tartare de betterave, truite fumée et fromage frais
Une délicieuse entrée festive fraîche et légère à base de betterave rouge, fromage frais et truite fumée.
Ingrédients
- 2 filets truite fumée
- 1 betterave cuite
- 125 g fromage frais aromatisé aux herbes
- ½ pomme granny smith
- huile de colza
- sel et poivre
Instructions
- Coupez la betterave en petits dés, assaisonnez avec l’huile au citron. Travaillez le fromage frais à la fourchette pour le détendre, salez et poivrez. Hachez les filets de truite grossièrement au couteau.
- Dans un cercle ou une verrine, déposez successivement : des dés de betterave, du fromage frais, de la truite et terminez par de la betterave. Réservez au frais pour 1 heure.
- Avant de servir, décorez de tranches de pomme granny, pluches d’aneth et quelques baies roses.
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Bonjour… Délicieuse recette en guise d’entrée, belle décoration. Merci pour la recette
Bonjour merci pour toutes ces belles recettes. car ca a donne très envie.
Félicitations
Très bonne recette , très frais et surtout très bon
Mes convive ont adoré