J’ai pu recevoir il y a quelques jours les nouveautés thé du Palais des thés et je dois dire qu’en grande amatrice de thés, cela fait toujours plaisir de découvrir ce genre de petit paquet dans sa boite au lettre ^^ J’ai ainsi pu découvrir les thés citron et poire de la nouvelle collections “Les Plaisirs Purs” qui revisite les grands classiques (Citron, Poire, Fleur d’oranger et Menthe glaciale)
Ni une, ni deux, j’ai testé le thé citron mêlant thé noir Orange Pekoe du Sri Lanka, zestes de citron et pétales d’immortelles. Un mélange très vif et frais qui m’a donné envie de réaliser un thé glacé et vu que j’étais en plein dans une recette aux saveurs thaï, j’ai choisi de marier du basilic thaï, du galanga et du citron vert à mon thé. Un mariage bien réussi pour une boisson très rafraîchissante à déguster en profitant des dernières beaux jours d’été!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
Thé glacé aux Saveurs Thaï
Ingrédients
- 50 cl eau
- 10 g thé noir au citron
- 3 cuillère à soupe sucre complet
- 1 citron vert
- 3 cm galanga
- 10 feuilles basilic thaï
- glaçons
Instructions
- Portez l’eau à frémissement puis faites y infuser votre thé pendant 10 bonnes minutes. Filtrez et laissez refroidir complètement.
- Découpez votre citron en quartiers puis chaque quartier en 3 morceaux. Taillez le morceau de galanga en fines rondelles. Mettez le sucre, le citron vert et le galanga dans votre carafe et écrasez le tout au pilon. Le citron doit bien rendre son jus et le sucre doit commencer à fondre. Ajoutez les feuilles de basilic thaï en les déchiquetant et mélangez.
- Ajoutez le thé froid et laissez reposer 1 heure au frais. Au moment de servir remplissez la carafe de glaçons et servez bien frais.
Notes
un thhé glacé qui a du pep’s
miam, ça me donne déjà soif !! tu as bien de la chance, moi je ne reçois que les dossiers de presse du Palais des Thés … ^ ^ j’aimerais bien y goûter aussi ! Tes photos sont magnifiques
un thé glacé plein de saveurs et très rafraichissant !
SUper ce thé glacé… Ces saveurs me mettent l’eau à la bouche.
J’adore ! Super ta recette :)
Je suis une adepte de la marque Palais des Thés et je dois dire que mon préféré est le “Guut Russe aux 7 agrumes”, un petit bonheur ^^ Bisous
et si un jour tu trouves des calamansi, essaie également. ce thé est topissime
Ooù trouver du calanga et sous quel forme? je ne connaissais pas … google mon ami….
peut-on le remplacer pas du gingembre? merci et à bientôt
Je trouve le galanga en supermarché asiatique (Paris Store) mais vous pouvez parfaitement le remplacer par du gingembre.
Pour en savoir un peu plus: http://cuisine-addict.com/zoom-sur-le-galanga/
Belle journée et à bientôt!