Voilà encore une recette de bredele! Celle-ci est un « détournement maison » des biscottinis aux amandes » avec ce qui me restait dans mes placards ;-) Finalement le résultat est succulent!! les 3 noix sont croquantes et le praliné donne une saveur de noisette au biscuit. A servir avec un bon chocolat chaud !

Ingrédients pour une quarantaine de biscuits:

  • 320 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 140 g de sucre
  • 100 g de sucre vanille
  • 1 cas de levure
  • 70 g d’amandes entières
  • 70 g de noix de pécan
  • 70 g de noix de cajou
  • 3 oeufs battus
  • 2 grosses cuillères à soupe de praliné mou


1) Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.


2) Ajoutez les noix. J’ai coupé les noix de cajou en deux car elles étaient trop grosses. Ajoutez ensuite les oeufs battus et le praliné mou.


3) Travaillez bien la pâte puis formez 3 boudins aplatis que vous déposerez sur une plaque. Faites cuire pendant 20 minutes à 180°.

4) Laissez refroidir pendant 20 minutes puis découpez en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque et faites cuire à nouveau 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

5) Laissez refroidir sur une grille puis conservez-les dans une boite en métal.

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