Une recette légère aujourd’hui, histoire d’appeler le soleil et se préparer à l’été ^^ Vous le savez déjà, je suis une grande amatrice de poissons et fruits de mer, plus que de viande, et j’apprécie surtout les petits plats rapides, légers et colorés. C’est le cas de la recette du jour: des filets de truite d’Alsace, simplement cuits au four accompagnés de choux de Bruxelles et oignons. On assaisonne, on arrose le tout d’huile d’olive et hop au four! A la sortie je parsème d’herbes ciselées et de kumquats pour apporter de la fraicheur.
Je sers avec du riz parfumé et une petite mayonnaise maison aromatisée à l’aneth. Vous pouvez également réaliser cette recette au barbecue, pensez-y pour cet été, et remplacez les choux de Bruxelles par des poivrons ou des courgettes.
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Truite au four aux choux de Bruxelles et Kumquats
Ingrédients
- 2 filets truite
- 150 g choux de Bruxelles
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet aneth
- 1 bol mayonnaise
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.Recouvrez une plaque de papier cuisson et déposez-y les filets de truite, les choux de Bruxelles coupés en deux et l’oignon coupé en rondelles.
- Salez et poivrez puis arrosez d’huile de colza.
- Enfournez pour 15 minutes. A la sortie du four, parsemez d’aneth et servez avec une mayonnaise maison à l’aneth.
C’est une jolie manière d’agrémenter un truite…
Hello Sandra
J’aime beacoup cette recette de poisson et le chou de Bruxelles au four (enfin tous les chou rôtis au four, que ce soit chou fleur, brocolis etc….) c’est un délice
Sinon j’aime beaucoup également le rendu couleur de cette photo (mais je suis sûre que c’est fait expres !!! )
A très vite
Valérie (marciatack.fr)