Bonjour à tou.te.s, j’espère que vous allez bien!
Je vous retrouve aujourd’hui avec un nouveau menu de batch cooking printanier! 4 plats plein de saveurs tout en respectant la saison, l’équilibre alimentaire et le budget!!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Vous me demandez souvent où je fais mes courses par rapport au tarif affiché donc pour répondre à cette question: le prix indiqué qui est également affiché sous forme détaillée sur instagram est une simulation sur le drive de l’hypermarché Leclerc à côté de chez moi (Bas-Rhin). Je fais cela pour tout trouver au même endroit et vous faire un budget “type” au plus proche de ce que vous pourrez retrouver.
Mais perso, je ne vais pas dans un seul magasin et cela me permet d’être encore moins cher ;) Pour les légumes, je préfère la ventre direct, si vous le pouvez et achetez dans les fermes ou cueillettes à côté de chez vous. Et pour l’épicerie, je prends tout en vrac et grandes quantités. Je stock les produits que l’on consomme le plus et cela me permet d’acheter bio tout en respectant mon budget.
Voilà j’espère que ce nouveau menu vous plaira! N’hésitez pas à m’envoyer vos photos et à poser vos questions :)
Belle semaine à tou.te.s et bon batch!!
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Le menu de la semaine & Temps de conservation
- (a) (V) Quiche aux épinards et bûche de chèvre – 3 jours au réfrigérateur peut être congelé pour une conservation plus longue
- (b) Salade de quinoa et pois chiches au poulet – 3 jours au réfrigérateur
- (c) (V) Crumble d’endives au bleu – 3 jours au réfrigérateur
- (d) Pâtes aux crevettes, tomates & feta – 3/4 jours au réfrigérateur (en gardant les crevettes congelées), la sauce peut être congelée pour une conservation plus longue
N’oubliez pas que vous pouvez retrouver tous les articles de conseils dont ceux sur la conservation, la FAQ ou comment gagner du temps sur cette page: Batch cooking avec Cuisine Addict.
www.cuisine-addict.com
La liste de courses de la semaine pour 4 personnes / 16 portions (environ 35 €)
Légumes
2 carottes (b)
6 endives (c)
500 g d’épinards surgelés (a)
Fruits
1 citron jaune (b)
1 grenade (b)
Aromates
7 gousses d’ail (a 1/ b 2/ d 4)
2 oignons rouges (b 1 / d 1)
Viandes & Poissons
300 g d’escalope de poulet (b)
300 g de queues de crevettes crues décortiquées surgelées (d) sera utilisé dans la semaine
Cremerie
1 pâte brisée (a)
3 oeufs (a)
20 cl de crème liquide (a)
1 bûche de chèvre (a)
80 g de beurre ou margarine (c)
80 g de roquefort (c) sera utilisé dans la semaine
200 g de feta (d) sera utilisé dans la semaine
Epicerie / Conserves
400 g de pois chiche cuits (poids net égoutté) (b)
10 cl de vin blanc sec (d)
400 g de tomates concassées (d)
Epicerie / Produits secs
30 g de noix au choix (de Grenoble, pécan, noisette,… selon ce que vous avez) (a)
100 g de quinoa (b)
80 g de poudre de noisettes (c) sera utilisé dans la semaine
400 g de pâtes sèches longues (d) sera utilisé dans la semaine
Dans votre épicerie
Huile d’olive, huile de sésame
2 càs de chapelure (a)
100 g de farine (c)
20 g de sucre semoule (c)
Sel et poivre, Epices: muscade (a), origan (b/d), gingembre (b)
Sauce soja (b)
Miel (c/d)
Attention: en période de forte affluence (vendredi soir, week-end,…), le système peut se bloquer et la génération de la liste de courses échouer. Dans ce cas, merci de re-tenter un peu plus tard. Merci de votre compréhension.
Batch cooking de la semaine
Les préparations à lancer en premier
100 g de quinoa
(b) Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
300 g de poulet
1 càs de sauce soja
1 pincée de gingembre
huile de sésame
(b) Coupez le poulet en dés et déposez dans un plat avec 1 càs d’huile de sésame, 1 càs de sauce soja et 1 pincée de gingembre. Laissez mariner au réfrigérateur.
500 g d’épinards surgelés
1 gousse d’ail
(a) Mettez les épinards dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail dégermée et pressée. Laissez fondre à feu doux en remuant de temps en temps. Egouttez en pressant bien dans un tamis fin puis débarrassez dans un saladier et laissez refroidir.
10 minutes puis 15 minutes de cuisson
On commence les découpes des ingrédients bruts :
2 oignons rouges
7 gousses d’ail
Pelez les oignons et ciselez-les finement,
Epluchez et dégermez les gousses d’ail.
2 carottes
1 grenade
(b) Epluchez les carottes et coupez-les en brunoise (tous petits dés) et placez dans un contenant,
(b) Egrainez la grenade et mettez avec les carottes.
20 minutes
On lance les premières préparations :
Préchauffez votre four à 180°C
Ingrédients
6 endives
30 g de beurre ou margarine
20 g de sucre semoule
1 càc de miel
Préparation du crumble
(c) Coupez le pied des endives, coupez-les en deux dans la longueur et creusez un peu le coeur pour retirer la partie dure. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et déposez-y les endives. Salez, poivrez, saupoudrez du sucre et du miel. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, déposez dans un plat à gratin.
Conservation: Fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
15 minutes puis 45 minutes de cuisson
Ingrédients
1 pâte brisée
2 càs de chapelure
les épinards cuits, égouttés et refroidis
3 oeufs
20 cl de crème liquide
1 bûche de chèvre
30 g de noix
Préparation de la quiche
(a) Garnissez un moule à tarte beurré de la pâte brisée et piquez le fond. Saupoudrez de chapelure.
Ajoutez la crème liquide et les œufs aux épinards et mélangez bien. Poivrez et salez légèrement (attention: le fromage est déjà salé)
Versez l’appareil aux épinards sur le fond de tarte et disposez dessus la buchette de chèvre coupée en rondelles et les noix concassées. Enfournez 30 minutes à 180°C.
Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
10 minutes puis 30 minutes de cuisson
Ingrédients
1 oignon rouge ciselé
4 gousses d’ail pressées
10 cl de vin blanc sec
400 g de tomates concassées
1 càc d’origan séché
1 càs de miel
Préparation de la sauce pour les pâtes
(d) Faites chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail pressé et l’origan et poursuivez la cuisson 1 minute. Déglacez avec le vin blanc, mélangez bien et laissez réduire. Ajoutez les tomates concassées et le miel, et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
5 minutes puis 15 minutes de cuisson
Ingrédients
400 g de pois chiche cuits
le quinoa cuit
la brunoise de carottes avec la grenade
1 oignon rouge ciselé
Préparation de la garniture de la salade
(b) Egouttez les pois chiche puis mettez-les dans le contenant avec le quinoa, les carottes, la grenade et l’oignon. Mélangez bien.
Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
2 minutes
le poulet mariné
huile de sésame
(b) Faites griller le poulet dans une poêle avec un filet d’huile de sésame.
Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
10 minutes
Ingrédients
1 citron jaune
5 càs d’huile d’olive
2 gousses d’ail pressées
1 càc d’origan séché
Préparation de la vinaigrette
(b) Mélangez tous les ingrédients dans un bocal.
Conservation: Laissez refroidir puis mettez dans un plat hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
2 minutes
On rempli le lave-vaisselle et le fait tourner. Un petit coup de propre dans la cuisine et il est temps de tout laisser refroidir (pas plus de 2 heures à température ambiante) avant de fermer hermétiquement ou mettre sous vide et placer au frais. Vous pouvez directement congeler la quiche, le poulet et la sauce tomate si vous le souhaitez. Voilà, vous êtes tranquille pour la semaine!
Temps total Batch cooking Printemps #5 ter Cuisine Addict: 1h15 + dernières cuissons
Ce qu’il vous reste à faire la semaine
(a) Quiche aux épinards et bûche de chèvre
Mes préparations: la quiche
Proposition d’accompagnement: 1 salade verte
Réchauffez la quiche au four à 160°C pendant 15/20 minutes. Couvrez si le dessus bruni trop.
(b) Salade de quinoa et pois chiches au poulet
Mes préparations: le poulet cuit – les légumes, pois chiche et quinoa – la vinaigrette
Mélangez tous les ingrédients et servez arrosé de vinaigrette.
(c) Crumble d’endives au bleu
Mes préparations: les endives cuites
J’ajoute: 80 g de roquefort – 50 g de beurre ou margarine mou – 80 g de poudre de noisettes – 100 g de farine
Proposition d’accompagnement: des crudités
Mettez les ingrédients du crumble dans un saladier et travaillez avec vos mains pour obtenir une texture sableuse. Répartissez sur les endives puis enfournez à 180°C pendant 20/25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
(d) Pâtes aux crevettes, tomates & feta
Mes préparations: la sauce
J’ajoute: 400 g de pâtes sèches longues – 300 g de queues de crevettes crues décortiquées surgelées – 200 g de feta
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Pendant ce temps, portez la sauce à frémissement dans une casserole puis ajoutez les crevettes encore surgelées. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les pâtes cuites. Mélangez bien et servez parsemé de feta émiettée.
Les recettes individuelles
Ils ont testé ce menu de Batch Cooking!
N'hésitez pas à m'envoyer la photo de vos réalisations pour que je les mette à l'honneur ici!