En ce moment c’est la saison des épinards et j’en ai toutes les semaines dans mon panier bio, alors il faut sans cesse trouvé des idées pour faire manger toute cette verdure à « l’homme » !!! Sous forme de tarte salée ça passe toujours très très bien alors voici une petite adaptation « maison » de cette tarte que vous avez dû vous aussi rencontré souvent au rayon traiteur sous un certain prénom féminin….;-) (et c’est tout de même meilleur fait maison!!!)

 

Tarte chèvre épinard

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 1 tarte

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Équeutez et lavez les feuilles d’épinards, puis ébouillantez les pendant 10 minutes dans un grand volume d’eau. Égouttez et réservez.
  • Abaissez la pâte brisée, puis chemisez-en un moule à tarte beurré. Piquez la pâte et réservez au frais.
  • Mixez rapidement les épinards avec la gousse d’ail puis débarrassez dans un saladier.
  • Ajoutez aux épinards la crème liquide et les tomates séchées grossièrement coupées. Battez les œufs et ajoutez les au mélange. Poivrez et salez légèrement (attention: le fromage est déjà salé)
  • Versez l’appareil aux épinards sur le fond de tarte et disposez dessus la buchette de chèvre coupée en rondelles. Enfournez pendant 30 minutes.
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Marie-Pierre - Lectrice du blog
Marie-Pierre – Lectrice du blog

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