En ce moment c’est la saison des épinards et j’en ai toutes les semaines dans mon panier bio, alors il faut sans cesse trouvé des idées pour faire manger toute cette verdure à « l’homme » !!! Sous forme de tarte salée ça passe toujours très très bien alors voici une petite adaptation « maison » de cette tarte que vous avez dû vous aussi rencontré souvent au rayon traiteur sous un certain prénom féminin….;-) (et c’est tout de même meilleur fait maison!!!)
Tarte chèvre épinard
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g épinards frais
- 1 gousse ail
- 40 g tomates séchées
- 20 cl crème fraîche
- 3 oeuf
- 1 buchette chèvre
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Équeutez et lavez les feuilles d’épinards, puis ébouillantez les pendant 10 minutes dans un grand volume d’eau. Égouttez et réservez.
- Abaissez la pâte brisée, puis chemisez-en un moule à tarte beurré. Piquez la pâte et réservez au frais.
- Mixez rapidement les épinards avec la gousse d’ail puis débarrassez dans un saladier.
- Ajoutez aux épinards la crème liquide et les tomates séchées grossièrement coupées. Battez les œufs et ajoutez les au mélange. Poivrez et salez légèrement (attention: le fromage est déjà salé)
- Versez l’appareil aux épinards sur le fond de tarte et disposez dessus la buchette de chèvre coupée en rondelles. Enfournez pendant 30 minutes.
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miam ! j’adore !
tout ce que j’aime dans cette tarte ! bonne journée !
Bonjour j’ai suivi les instructions mais je trouve qu’il y avait très peu d’appareil une fois que les épinards ont été ébouillantés et hachés.
Le rebord de ma tarte monte nettement plus haut que le contenu…
Aurais-je dû mettre plus d’épinard?
Bonjour,
Cela dépend du diamètre et de la hauteur du moule à tarte ;)
Il faut qu’une fois la garniture versée dans le moule elle dépasse à peine la mi-hauteur, car en cuisant l’appareil gonfle ;)
quelle bonne association…j’aime bcp
j’adore les epinards et ta recette me tente,elle est belle.Bisou
Une belle tarte et une recette qui me tente bien !
J’y ai ajouté 2 cuillères à soupe de « boursin cuisine » ail et fines herbes. Bien bon ! merci