Boulette de boeuf suédoises
Des boulettes de boeuf haché dans une sauce crémeuse onctueuse
Ingrédients
- 650 g viande hachée
- 70 g chapelure
- 1 oeuf
- 1 oignon jaune
- 1 pincée piment de Cayenne
- 1 pincée noix de muscade râpée
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- sel et poivre
Pour la sauce
- 60 g beurre
- 50 g farine
- 50 cl bouillon de légumes ou de boeuf
- 20 cl crème épaisse
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café moutarde
Instructions
- Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Ajoutez la viande hachée, la chapelure, l'oeuf, et les épices. Salez et poivrez.
- Façonnez en boulettes de la taille d'une grosse noix. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites y griller les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réservez au chaud.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle puis ajoutez la farine en une fois et fouettez pour bien mélanger. Ajoutez doucement le bouillon, la crème épaisse, la sauce Worchestershire et la moutarde. Laissez épaissir puis ajoutez les boulettes de viande. Laissez cuire encore 3/4 minutes puis servez avec du riz ou des pâtes
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