Préparations Batch cooking Printemps 10
Préparations Batch cooking Printemps 10

Boulettes de boeuf suédoises

Des boulettes de boeuf haché dans une sauce crémeuse et onctueuse

Préparations Batch cooking Printemps 10

Boulette de boeuf suédoises

Des boulettes de boeuf haché dans une sauce crémeuse onctueuse
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Suédoise
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 650 g boeuf haché
  • 70 g chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 oignon jaune
  • 1 pincée piment de Cayenne
  • 1 pincée noix de muscade râpée
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence
  • sel et poivre

Pour la sauce

  • 60 g beurre
  • 50 g farine
  • 50 cl bouillon de légumes ou de boeuf
  • 20 cl crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café moutarde

Instructions

  • Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Ajoutez la viande hachée, la chapelure, l'oeuf, et les épices. Salez et poivrez.
  • Façonnez en boulettes de la taille d'une grosse noix. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites y griller les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réservez au chaud.
  • Faites chauffer le beurre dans une poêle puis ajoutez la farine en une fois et fouettez pour bien mélanger. Ajoutez doucement le bouillon, la crème épaisse, la sauce Worchestershire et la moutarde. Laissez épaissir puis ajoutez les boulettes de viande. Laissez cuire encore 3/4 minutes puis servez avec du riz ou des pâtes
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