index des recettes

Boulettes de boeuf caramélisées

par
Aller à la recette

J’avais réalisé ces boulettes pour le batch cooking de la semaine dernière et nous les avons vraiment adorés! Cette petite sauce ultra facile à base de sauce barbecue, sirop d’érable et moutarde est absolument délicieuse :p

  • Préparation de boulettes de boeuf
  • Boulettes de boeuf

Je pense refaire cette recette souvent en changeant les légumes autour des boulettes! Par exemple avec des aubergines et des poivrons lorsque la saison estivale sera entamée :)

Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!

Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:

Mon dernier livre

Pré-Commander
Recette de boulettes de boeuf

Boulettes de boeuf caramélisées

De délicieuses boulettes enrobées d’une sauce caramélisée et cuites au four avec des légumes.
Conservation: 3 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, les boulettes uniquement
5 de 7 votes
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-2-semaine-du-1er-au-5-avril-2019/
Imprimer la recette Sauvegarder Epingler
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 25 boulettes

Ingrédients
  

Pour les boulettes

  • 500 g viande hachée
  • 3 cuillère à soupe chapelure
  • 1 échalote
  • 1 gousse ail
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café herbes séchées
  • sel et poivre

Pour la sauce

  • 100 g sauce barbecue
  • 40 g sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne

Pour l’accompagnement

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les champignons de Paris et coupez-les en 4. Pelez l’oignon et émincez-le en tranches fines. Epluchez l’échalote et ciselez-la finement. Pelez et dégermez l’ail puis pressez-le.
  • Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure,  l’échalote, l’ail, l’oeuf et les herbes séchées. Salez et poivrez généreusement puis mélangez bien. Façonnez en boulettes d’environ 30 g (au besoin ajoutez de la chapelure si la farce est trop humide).
  • Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le sirop d’érable et la moutarde à l’ancienne.
  • Ajoutez les boulettes dans la sauce et enrobez-les bien puis déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Ajoutez autour les champignons, l’oignon rouge et les haricots verts. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 20/25 minutes..
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Boulettes de boeuf caramélisées

31 réflexions au sujet de “Boulettes de boeuf caramélisées”

    • Bonjour,
      Non, mis tels quels sur la plaque ;) Je les ai sortis du congélateur en commençant ma recette et ils avaient à moitié décongelé, la cuisson s’est terminée au four.

      Répondre

  3. je viens de tester ta recette en la modifiant pas mal vis à vis de l’accompagnement mais pas des boulettes et de la sauce (j’ai fait avec des spaghettis et une sauce champignons fourme d’ambert). Nous nous sommes vraiment régalé, merci pour ta recette et si tu veux voir ce que cela donne, c’est part là : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2019/06/13/boulettes-de-boeuf-caramelisees-aux-spaghettis-sauce-champignons-et-fourme-dambert/

    Répondre

    • Bonjour,
      La sauce barbecue est malheureusement difficilement remplaçable dans cette recette car elle va apporter la saveur et la caramélisation, je ne saurais donc pas vous donner d’alternative sans dénaturer ma recette.

      Répondre

    • Bonjour,
      Les 20/25 minutes de cuisson seront insuffisantes pour des pommes de terre, il faudra donc les mettre à cuire un peu avant pour qu’elles soient au moins 30 minutes au four pour des pommes de terre de type grenaille.

      Répondre

    • Bonjour,
      Ce serait dommage de le remplacer car il apporte vraiment une saveur interessante et particulière au plat. Si vraiment on souhaite le remplacer, utiliser un autre sirop végétal type agave, le miel ne fera pas l’affaire pour cette recette car ce sera trop parfumé et trop sucré.

      Répondre

    • Bonjour,
      Non je ne fais la cuisson que au four pour les garder un peu croquants (c’est comme ça que je les préfère pour ce plat). Mais si vous les voulez bien fondant, rien ne vous empêche de les blanchir 5 minutes avant ;)

      Répondre

  14. Bonjour,
    La recette a l’air délicieuse.
    Pourriez-vous m’indiquer quelles herbes séchées vous ajoutez aux boulettes?
    Merci d’avance :)

    Répondre

  15. J’ai réalisé cette recette car elle se trouvait dans la semaine que j’avais choisi dans le livre 52 semaines de batchcook. On s’est régalé c’est excellent et original, agrémenté d’un peu de pâtes complètes c’était parfait !

    Répondre

  17. Bonjour,

    Recette faite hier soir : délicieux ! Je l’ai faite avec des poivrons rouges. 20 minutes de cuisson chaleur tournante suivies de 5 minutes de grill.
    Merci beaucoup

    Répondre

    • Bonjour,
      Oui, je vous invite à consulter le menu de batch mentionné dans la recette qui vous donnera toutes les informations pour une préparation à l’avance

      Répondre

  19. Bonjour,
    Est-il possible de remplacer la viande hachée par de la chair à saucisse?
    Merci par avance pour votre réponse et merci pour toutes vos bonnes idées recettes.

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette