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Par Sandra Thomann

Boulettes de boeuf caramélisées

Recette de boulettes de boeuf

J’avais réalisé ces boulettes pour le batch cooking de la semaine dernière et nous les avons vraiment adorés! Cette petite sauce ultra facile à base de sauce barbecue, sirop d’érable et moutarde est absolument délicieuse :p

Je pense refaire cette recette souvent en changeant les légumes autour des boulettes! Par exemple avec des aubergines et des poivrons lorsque la saison estivale sera entamée :)

Recette de boulettes de boeuf

Boulettes de boeuf caramélisées

De délicieuses boulettes enrobées d’une sauce caramélisée et cuites au four avec des légumes.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Américaine
Portions: 25 boulettes

Ingrédients

Pour les boulettes

  • 500 g viande hachée
  • 3 cuillères à soupe chapelure
  • 1 échalote
  • 1 gousse ail
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café herbes séchées
  • sel et poivre

Pour la sauce

  • 100 g sauce barbecue
  • 40 g sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne

Pour l’accompagnement

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les champignons de Paris et coupez-les en 4. Pelez l’oignon et émincez-le en tranches fines. Epluchez l’échalote et ciselez-la finement. Pelez et dégermez l’ail puis pressez-le.
  • Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure,  l’échalote, l’ail, l’oeuf et les herbes séchées. Salez et poivrez généreusement puis mélangez bien. Façonnez en boulettes d’environ 30 g (au besoin ajoutez de la chapelure si la farce est trop humide).
  • Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le sirop d’érable et la moutarde à l’ancienne.
  • Ajoutez les boulettes dans la sauce et enrobez-les bien puis déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Ajoutez autour les champignons, l’oignon rouge et les haricots verts. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 20/25 minutes..
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Boulettes de boeuf caramélisées

Commentaires · 3

    1. Bonjour,
      Non, mis tels quels sur la plaque ;) Je les ai sortis du congélateur en commençant ma recette et ils avaient à moitié décongelé, la cuisson s’est terminée au four.

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