Première recette de bredele de l’année!! Je les ai confectionnés pour la coopérative Hop’la avec uniquement des produits locaux des producteurs membres, du coup il a fallu ruser un peu pour remplacer le sucre des recettes traditionnelles ^^ La solution a été très vite trouvée avec le miel de la Ferme Limon! Du coup, j’ai rapidement pensé à un mariage avec de la poudre de noix car les saveurs des noix et du miel fonctionnent très bien ensemble.
Pour la forme, je voulais faire quelque chose de simple, qui ne nécessite pas d’emporte-pièce, j’ai donc jeté mon dévolu sur ces bois de cerf que je trouve très rigolos et faciles à réaliser! Je vous ai même fait une petite vidéo, alors plus d’excuse pour ne pas vous lancer ;)
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Bois de Cerf aux Noix & Miel
Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g miel
- 100 g beurre pommade
- 125 g poudre de noix
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait pour la dorure
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre de noix, le miel et l’œuf.
- Ajoutez la farine en pluie et travaillez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Découpez en petits rectangles et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Entaillez les biscuits et courbez-les pour former les bois de cerf.
- Dorez avec un jaune d’œuf délayé dans un peu de lait et enfournez 12 minutes à 180°C.
Video
Jolis ces bredele…
Originale cette découpe ! bien bons !