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Par Sandra Thomann

Brochette de Kefta à l’ail des ours

Recette de Keftas à l'ail des ours

Encore des brochettes? Oui je suis un peu mono maniaque parfois ^^ Pour compléter mes dernières recettes spécial barbecue, les brochettes de canard aux abricots et les brochettes de rhubarbe et fraise, je vous propose aujourd’hui de réaliser des keftas! C’est super facile à faire et vraiment délicieux!

J’ai choisi de les aromatiser avec de l’ail des ours mais c’est tout à fait facultatif si vous n’en avez pas, ou vous pouvez le remplacer par du perso d’ail des ours ou de l’estragon frais hors de la saison de cueillette. Servies avec une petite sauce au yaourt, ces brochettes plairont aussi bien aux enfants qu’aux adultes ;)

Keftas à l'ail des ours

Brochette de Kefta à l'ail des ours
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Temps total
25 min
 
Portions: 5 brochettes
Ingrédients
Pour les brochettes
  • 500 g boeuf haché
  • 1 oignon
  • 4 feuilles ail des ours
  • 1/2 cuillère à café cumin
  • 2 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel et poivre
Pour la sauce
  • 200 g yaourt nature
  • 1/2 oignon
  • 4 feuilles ail des ours
  • 2 brins persil plat
  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Pour les brochettes : émincez finement l’oignon et l’ail des ours. Mettez la viande et tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien. Séparez en 5 portions égales.

  2. Formez des boudins de viande et piquez-les sur des brochettes, placez dans un plat à four.

  3. Enfournez pour 15 minutes à 180°C en retournant à mi-cuisson.

  4. Pour la sauce : ciselez finement l’oignon et les herbes puis mélangez-les au reste des ingrédients. Servez avec les brochettes.

Keftas

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