Vous cherchez une idée originale pour égayer votre table de Pâques cette année ? Les Cornets-Carottes sont la solution parfaite. Ces croissants feuilletés salés en forme de carottes combinent une présentation ludique avec une saveur délicieuse, créant un élément décoratif comestible qui impressionnera vos invités.
La pâte à croissants dorée renferme une garniture savoureuse qui peut être adaptée selon vos préférences : fromage, herbes fraîches ou même une touche de carotte râpée pour renforcer le thème. La préparation de ces cornets est étonnamment simple malgré leur apparence sophistiquée. En moins d’une heure, vous pouvez créer ces petites merveilles qui apporteront une touche d’originalité à votre repas pascal. Je vous garantis que ces petites douceurs salées disparaîtront aussi vite qu’un lapin de Pâques peut cacher ses œufs.
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Façonnage des Cornets
Ingrédients pour la pâte
J’utilise une pâte à croissants toute prêt que l’on retrouve au rayon des pâtes à tartes en grande surface. C’est super pratique pour cette recette et permet de réaliser ces bouchées croustillantes très vite. Bien sûr vous pouvez également réaliser votre pâte à croissants maison si vous préférez ;)
Je déroulez la pâte sur une feuille de papier cuisson puis je prend soin de refermer les pré-découpages. Il suffit de pincer la pâte pour les refermer. Ensuite je la détaille en bandes d’environ 1 cm de large avec un couteau bien aiguisé.
Matériel pour façonner les cônes
Pour faire des cornets qui vont imiter la forme d’une carotte avec ma pâte à croissant, vous aurez besoin de cônes de cuisson. Les miens sont de la marque Tupperware, les UltraPro Cornet Party mais vousmpouvez également trouver des cônes en inox dans les magasins spécialisés.
J’enroule mes bandes de pâte tout autour du cône préalablement huilé puis je les dépose pointe vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Je fais une dorure avec un jaune d’oeuf délayé dans un peu d’eau.
Pour parfaire le visuel, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire orange dans la dorure si vous le souhaitez!
Garniture & décoration
Pour la garniture, je vous propose une préparation crémeuse à base de cream cheese et de carotte râpée mais vous pouvez garnir avec les ingrédients de votre choix! Un fromage ail et fines herbes, une préparation à base de fromage frais, gruyère râpé et jambon, une béchamel au fromage, etc…
Côté déco, pour donner le visuel de carotte, j’ajoute un brin d’aneth mais vous pouvez également utiliser de vraies fanes de carottes nouvelles ou des brins de persil.
Cornets Carottes
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 2 tubes pâte à croissants
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- quelques brins aneth ou des fanes de carottes nouvelles
Pour la garniture
- 200 g cream cheese
- 200 g carottes râpées
- 1 citron jaune uniquement le zeste
- épices de votre choix j'utilise "week-end à Rome" de Georges Colin
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déroulez la pâte à croissants sans la déchirer et pressez légèrement pour refermer le pré-coupage. Coupez en bandes d’environ 1 cm de large puis enroulez-les autour des cônes de cuisson légèrement huilés. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorez à l’œuf et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.2 tubes pâte à croissants, 1 jaune d'œuf
- Préparez la garniture en mélangeant le cream cheese, les carottes râpées, le zeste de citron, les épices, sel et poivre. Mettez dans une poche à douille pour garnir plus facilement les cônes de pâte à croissant.200 g cream cheese, 200 g carottes, 1 citron jaune, épices de votre choix, sel et poivre
- Ajoutez un brin d'aneth pour imiter les fanes de la carotte et réservez au frais jusqu'au service.
Je vais essayer mais où trouver de la pâte à croissant en rouleau ? Super U Picard ?
Bonjour,
Comme indiqué dans l’article, on trouve la pâte à croissant en rouleau en grande surface au rayon des pâtes à tarte (donc oui je pense qu’il y en a à Super U)