Bon… Je vais pas me laisser abattre par cette saleté de grippe!! Même si elle est coriace et que ça fait longtemps que je me suis plus sentie aussi affaiblie, j’essaie de retrouver le chemin des fourneaux histoire de vous proposer quelques nouvelles recettes :)
Aujourd’hui je triche un peu avec une recette que j’avais encore dans les tiroirs, en attente d’être publiée ;) J’adore les cheesecake, surtout lorsqu’ils sont bien mousseux et légers et comme je suis également une addict à tous les fruits acidulés, ce cheesecake aux fruits de la passion était forcément pour moi ^^
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
J’ajoute un peu de chocolat blanc pour la gourmandise, un zeste de citron vert pour le peps et les blancs en neige pour la légèreté. Côté biscuits, prenez vos préférés! Je ne suis pas une grande amatrice de speculoos (et pourtant j’adore la cannelle,… va savoir ^^) mais j’adore les “McVitties” ou les biscuits “Thé de Lu“, du coup c’est ceux-là que je choisis à chaque fois, mais tout type de biscuits sont bien sûr utilisables :)
Cheesecake léger aux fruits de la Passion
Ingrédients
Pour la croûte
- 100 g biscuits type McVitties
- 50 g beurre
Pour la garniture
- 65 g chocolat blanc
- 65 g crème liquide
- 115 g cream cheese
- 115 g mascarpone
- 2 càs sucre semoule
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 2 oeuf
- 65 ml purée de fruit de la passion
- 1 zeste citron vert
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C. Réduisez les biscuits en miettes puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
- Chemisez des moules à charnière de papier cuisson et tassez-y le mélange pour former le fonds de pâte. Faites remonter légèrement sur les bords puis placer au frais.
- Mettez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier. Portez la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat. Couvrez et laissez fondre 2 minutes avant de mélanger pour lisser.
- Ajoutez le cream cheese, le mascarpone, le sucre, la vanille, la pulpe de fruit de la passion, le zeste de citron vert et les jaunes d'oeufs. Fouettez pour bien mélanger.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à l'appareil.
- Versez dans les moules et enfournez pour 30 minutes (50 minutes pour 1 grand moule). Laissez refroidir dans le four entre-ouvert puis placez au réfrigérateur.
Notes
Hum, ils sont superbes et on l’air délicieux !
Ton site est vraiment bien et ton cheese cake à l’air délicieux… Il va faire mon petit plaisir de la semaine en vue de l’été !
Merci beaucoup :)
J’ai testé ta recette et j’APPROUVE ! Énorme l’idée du chocolat blanc ça le rend vraiment délicieux !
délicieux cheesecake , j’ai utilisé un coulis fruits de la passion mangue. un régal. Merci pour ce partage gourmand