Crêpes aux Pommes & Caramel au</br>beurre salé

La chandeleur est passée mais on peut tout de même encore manger quelques crêpes non? C’est tellement bon, que ce serait domage de s’en priver ^^ Je vous propose aujourd’hui une recette créée pour la Coopérative Hop’La: des crêpes fourrées de jolies dés de pommes (alsaciennes!) moelleux et caramélisés avec, pour plus de gourmandise, une sauce au caramel au beurre salé.

Crêpes pomme caramel
Crêpes pomme caramel

Un petit plaisir gourmand et régressif à souhait pour le goûter des petits et des grands :)

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Crêpes aux Pommes & Caramel au beurre salé

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Portions: 6 personnes

Des crêpes garnies d'une préparations gourmande à base de pommes et de caramel

Ingrédients

Pour les crêpes

  • 250 g farine
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe huile ou de beurre fondu
  • 50 cl lait
  • 1 pincée sel

Pour les pommes & le caramel

  • 5 pommes
  • 85 g beurre salé
  • 200 g cassonade
  • 12 cl crème liquide

Instructions

  1. Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits et cassez-y les œufs. Ajoutez l’huile et fouettez vigoureusement.
  2. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant pour ne pas former de grumeaux. Enfin ajoutez le sel, mélangez et laissez reposer 1 heure au frais.
  3. Pendant ce temps, pelez et ôtez le coeur des pommes. Coupez-les en dés d'environ 1 cm.
  4. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y les pommes, saupoudrez avec le sucre brun. Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
  5. Retirez les pommes, ajoutez la crème dans le jus restant et laissez épaissir.
  6. Faites cuire les crêpes puis garnissez-les de pommes et nappez de sauce caramel.

Crêpes pomme caramel
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Marie-Pierre – Lectrice du blog

Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à contact@cuisine-addict.com,soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !

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Commentaires (10)

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  1. 1 août 2016 - 7:42

    Une envie de crêpes hier soir alors j'ai testé ta recette. Hyper moelleuses, on s'est régalé.

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  2. Marie-Pierre
    26 mai 2016 - 19:58

    Extra bon. Des crêpes toute l'année à la maison quand les enfants sont là...

    Répondre

  3. HOURON
    24 mai 2016 - 13:09

    Je vais craquer!!!!!!!!

    Répondre

  4. joanne
    6 avril 2016 - 18:14

    Bonjour :) Je voulais juste dire que ça manque de sucre dans la pâte, du coup la crèpe sans caramel ou confiture est un peu fade ..mais le tout ensemble c'est très bon !

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    • Sandra
      7 avril 2016 - 10:55

      Bonjour, Effectivement vu qu'il y a une garniture plutôt sucrée dans cette recette, je n'ai volontairement pas mis de sucre dans la pâte à crêpes pour que cela ne fasse pas trop ;)

      Répondre

  5. LadyMilonguera
    13 février 2015 - 14:53

    Pomme et caramel, je ne résiste pas !

    Répondre

  6. 5 février 2015 - 19:52

    miaaam

    Répondre

  7. Véval
    5 février 2015 - 16:15

    J'aime beaucoup les couverts et la petite saucière sur la photo. Où peut-on les trouver?Merci pour ce site gourmand et visuellement très agréable.

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    • Sandra
      5 février 2015 - 16:18

      Bonjour, Merci beaucoup :) Les couverts viennent de chez Zara Home (collection en cours), la saucière n'a pas de "marque", je l'ai trouvée dans un magazin d'ameublement en Allemagne :)

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  8. 5 février 2015 - 11:41

    ça me donne terriblement faim!

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