Vu les retours que j’ai sur Instagram dès que je publie mes préparations, vous êtes aussi fan de quiches que moi ^^ Celle-ci vous avait énormément plu et je vous propose aujourd’hui la recette individuelle de cette quiche au chou rouge qui fait partie du menu de batch cooking Printemps 4 ter.
Du chou rouge, des carottes et des pommes râpées, c’est original et délicieux! Cela fera manger (avec plaisir!) du chou rouge même aux plus récalcitrants! Cela me fait d’ailleurs toujours plaisir et sourire lorsque les parents m’écrivent que leurs enfants aiment enfin certains légumes grâce à mes recettes (ça marche aussi pour les maris anti légumes lol). C’est une magnifique récompense pour mon travail et cela me motive tellement à continuer!!
Quiche au chou rouge, carottes et pommes
Une délicieuse quiche aux saveurs originales !
Conservation: 2/3 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-4-2022/
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g chou rouge
- 200 g carotte
- 1 pomme
- 2 oeuf
- 20 cl crème liquide
- 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable ou d'agave
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- Emincez le chou rouge en lanières.
- Faites chauffer une cocotte avec un filet d’huile d’olive et faites-y cuire le chou rouge pendant 20 minutes. Salez et poivrez généreusement.
- Epluchez les carottes et la pomme puis râpez-les.
- Ajoutez-les au chou rouge hors du feu et mélangez.. Ajoutez le vinaigre et le sirop d’érable, salez et poivrez puis mélangez bien.
- Garnissez un moule à tarte beurré de la pâte brisée, piquez le fond et versez le mélange au chou rouge. Battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez puis versez sur la tarte. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 345kcalCarbohydrates: 44gProtéines: 8gGras: 16gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 82mgSodium: 301mgPotassium: 541mgFibre: 6gSucre: 12gVitamine A: 9614IUVitamine C: 62mgCalcium: 87mgFer: 3mg
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Bonjour, Quelle quantité de vinaigre balsamique et de sirop d’érable svp ? Merci beaucoup :)
Bonjour,
Effectivement ça manquait, j’ai complété la liste des ingrédients ;)
Bravo, nous nous sommes régalés, c’est une bonne idée, le chou rouge et la pomme associés sur une quiche
Bonsoir, votre recette me tente bien. Mais n’ayant ni sirop d’érable, ni sirop d’agave, je me demandais s’il était possible de remplacer par du miel liquide? Merci.
Bonjour,
Oui bien sûr!