Recette créée en collaboration avec Kara
Vous avez du le remarquer au fil de mes recettes, j’ai un net penchant pour la cuisine asiatique : j’adore les saveurs, les épices, les condiments utilisés et je les incorpore souvent également dans mes autres recettes pour leur apporter un petit plus.
Parmi mes ingrédients incontournables, il y a le lait et la crème de coco. Que ce soit pour un plat asiatique, pour twister une soupe de courge ou pour un dessert, j’adore la saveur douce de noix de coco qu’ils apportent et comme je ne consomme pas de crème animale, ces produits viennent souvent la remplacer pour mes recettes… C’est bien simple, j’en met un peu partout ^^
Côté marque, je suis fidèle depuis quelques années à Kara que j’ai découvert surtout pour sa crème de coco bien onctueuse et dont j’ai par la suite adopté également le lait de coco. La marque est spécialiste de la coco depuis 60 ans et élabore tous ces produits à partir de noix de coco fraîchement cueillis à la main en Indonésie. Je trouve d’ailleurs le goût vraiment plus marqué par rapport à d’autres marques que j’ai pu tester. Alors si vous aimez la coco comme moi, n’hésitez pas !
Produits Kara Bio 
Crevettes au lait de coco et à l’ail
Depuis juin 2020, Kara a lancé une gamme 100% bio et sans additifs, et surtout avec un sourcing responsable : 100% de la coco est utilisée. Et ça vous le savez, ça me parle ! Alors j’ai accepté avec plaisir de tester ces produits, dont notamment le lait de coco bio Kara.
Pour tester cette nouvelle gamme, j’ai choisi de réaliser un petit plat comme je les aime : facile, rapide et plein de saveurs ! Des crevettes bien croquantes que j’ai fait mariné pour plus de goût, des nouilles de riz (j’en ai d’ailleurs profiter pour tester les nouilles de riz complètes bio Kara également) et une bonne sauce au lait de coco. J’aime les plats relevés alors j’ajoute toujours un peu de piment, mais vous pouvez tout à fait ne pas le mettre si vous n’aimez pas le piquant ou pour les enfants ;)
Résultat : je retrouve bien le goût marqué de coco dont j’ai l’habitude avec la marque et j’ai adoré le mariage avec les crevettes et l’ail dont il vient adoucir le goût. N’hésitez pas à me donner vos impressions en commentaires si vous testez ma recette !
Crevettes aux Nouilles de riz, Sauce au lait de Coco et à l’Ail
Ingrédients
- 300 g queues de crevettes
- 200 g nouilles de riz complètes Bio Kara
- 150 g pousses d’épinards
- 20 cl lait de coco Bio Kara
- 2 cm gingembre frais
- 5 gousse ail
- 1 piment jalapeno facultatif
- 1 citron vert
- 1 petit bouquet coriandre
- 1 cuillère à soupe sirop de fleur de coco
- 1 cuillère à soupe nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 2 cuillère à soupe huile de colza
Instructions
- Pelez et dégermez les gousses d'ail. Pelez et râpez le gingembre. Ôtez les graines du piment puis coupez-le finement.
- Mettez les crevettes dans un plat creux puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sirop de fleur de coco, les gousses d'ail pressées, le gingembre et le piment. Mélangez bien et placez au frais à mariner pendant 30 minutes.
- Faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet. Rincez sous l'eau froide pour stopper la cuisson et réservez.
- Faites chauffer un wok ou une sauteuse avec un peu d'huile de colza puis faites-y griller les crevettes avec leur marinade pendant 2 minutes. Une fois cuites, ajoutez le lait de coco, les pousses d'épinard et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson. Portez à frémissement et laissez cuire 3 minutes.
- Ajoutez les nouilles dans le wok, mélangez bien et laissez réchauffer 2 minutes. Répartissez dans des bols, ajoutez un trait de citron vert et la coriandre ciselée.
Valeurs nutritionnelles par portion
Bonjour, par quoi remplacer le sirop de coco que je ne trouve pas vers chez moi? Ou l’achetez vous?
Merci pour vos super recettes, vous mavez redonné envie de cuisiner…
Bonjour,
Sirop d’agave ou simplement sucre semoule ;)
Je le trouve en grande surface au rayon des sirops d’érable, d’agave, etc…
J adore vos recettes! Merci! Toute la famille est fan!
Un délice !