Nouvelle petite recette végétarienne au Cookeo ! J’aime vraiment ce robot pour cuire les légumineuses à une vitesse éclair et se faire plaisir avec de bons petits plats sans y passer des heures :)
Ici j’ai choisi de marier lentilles vertes et brocolis dans mon curry, effectivement c’est “très vert” et peu peut-être en rebuter certains (j’avoue ce n’est pas ma recette la plus photogénique) mais je vous assure que c’est délicieux! En plus cela se conserve très bien et se réchauffe tout aussi bien, donc un must pour les lunch box ou le batch cooking ;)
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Pour une cuisson sans Cookeo, comme d’habitude vous pouvez utiliser un auto-cuiseur (cocotte-minute) traditionnelle sans changer la recette (temps décompté au sifflement). Ou réaliser la recette à la casserole, sur feu moyen en remuant régulièrement et en prolongeant le temps de cuisson à environ 25 minutes (à tester, les lentilles doivent être bien cuites).
Curry de brocolis et lentilles
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 250 g lentilles vertes sèches
- 250 g carotte
- 300 g brocoli
- 1 oignon jaune
- 20 cl lait de coco
- 1 cube bouillon de légumes
- curry
- huile de colza
Instructions
- Epluchez l'oignon et ciselez-le finement. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Détaillez le brocoli en fleurettes.250 g carotte, 1 oignon jaune, 300 g brocoli
- Mettez un filet d’huile de colza dans la cuve du Cookeo et faites-y dorer l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez les lentilles, les carottes, le brocoli et le bouillon émietté.250 g lentilles vertes, huile de colza, 1 cube bouillon de légumes
- Mélangez bien, ajoutez 25 cl d’eau et 20 cl de lait de coco. Assaisonnez à votre goût (j’ai assaisonné avec du curry vert). Mélangez bien puis lancez la cuisson sous pression pour 12 minutes.20 cl lait de coco, curry
Valeurs nutritionnelles par portion
