Curry de brocolis et lentilles au Cookeo

Nouvelle petite recette végétarienne au Cookeo ! J’aime vraiment ce robot pour cuire les légumineuses à une vitesse éclair et se faire plaisir avec de bons petits plats sans y passer des heures :)

Ici j’ai choisi de marier lentilles vertes et brocolis dans mon curry, effectivement c’est “très vert” et peu peut-être en rebuter certains (j’avoue ce n’est pas ma recette la plus photogénique) mais je vous assure que c’est délicieux! En plus cela se conserve très bien et se réchauffe tout aussi bien, donc un must pour les lunch box ou le batch cooking ;)

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Curry de brocoli et lentilles vertes
Curry de brocoli et lentilles vertes

Pour une cuisson sans Cookeo, comme d’habitude vous pouvez utiliser un auto-cuiseur (cocotte-minute) traditionnelle sans changer la recette (temps décompté au sifflement). Ou réaliser la recette à la casserole, sur feu moyen en remuant régulièrement et en prolongeant le temps de cuisson à environ 25 minutes (à tester, les lentilles doivent être bien cuites).

Recette de curry de brocoli et lentilles vertes

Curry de brocolis et lentilles

Un délicieux curry à base de brocoli et lentilles vertes
Conservation: 3/4 jours au réfrigérateur
Sous vide : 6/8 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-4-2022/
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes
Calories / Portion 305 kcal

Matériel nécessaire

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Epluchez l'oignon et ciselez-le finement. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Détaillez le brocoli en fleurettes.
    250 g carotte, 1 oignon jaune, 300 g brocoli
  • Mettez un filet d’huile de colza dans la cuve du Cookeo et faites-y dorer l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez les lentilles, les carottes, le brocoli et le bouillon émietté.
    250 g lentilles vertes, huile de colza, 1 cube bouillon de légumes
  • Mélangez bien, ajoutez 25 cl d’eau et 20 cl de lait de coco. Assaisonnez à votre goût (j’ai assaisonné avec du curry vert). Mélangez bien puis lancez la cuisson sous pression pour 12 minutes.
    20 cl lait de coco, curry

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 305kcalCarbohydrates: 51gProtéines: 20gGras: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 75mgPotassium: 488mgFibre: 24gSucre: 7gVitamine A: 10910IUVitamine C: 76mgCalcium: 102mgFer: 6mg
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Curry de brocoli aux lentilles au Cookeo
Curry de brocoli aux lentilles au Cookeo

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Evaluation de la recette