Lorsque je dois préparer des petites choses à grignoter pour un apéro et que je n’ai pas trop de temps devant moi, je mise toujours sur les empanadas! Super facile à réaliser, ces petits chaussons plaisent toujours et on peu y mettre ce que l’on veut.
Je vous avais d’ailleurs déjà donné une recette d’empanadas à base de poulet et fromage frais, et cette fois-ci j’ai garni mes empanadas de boeuf haché bien assaisonné.
N’hésitez pas à servir une petite sauce pour tremper les chaussons! Avec ceux-ci une sauce tomate épicée sera parfaite, réalisez-là très simplement avec du coulis de tomate mélangé à du concentré de tomate pour épaissir et assaisonnez le tout!
Empanadas au Boeuf
De délicieux chaussons fourrés à la viande hachée épicée.
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte brisée ou 250 g de pâte maison
- 400 g viande hachée
- 1 oignon jaune
- 2 brins persil
- 3 cuillère à soupe concentré de tomates
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café piment d’Espelette
- 1 jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Ciselez finement l’oignon puis faites-le revenir à la poêle dans un peu d’huile de colza. Lorsqu’il est fondant, ajoutez la viande hachée, les épices et le persil ciselé. Salez et poivrez et laissez cuire en mélangeant.
- Préchauffez votre four à 180°C. Découpez des disques d’environ 8 cm dans la pâte et garnissez-les de préparation à la viande, refermez en demi-lune et pressez bien sur les bords pour les souder.
- Déposez sur une plaque garnie de papier cuisson et dorez à l’œuf avant d’enfourner pour 20 minutes.
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C’est juste une tuerie!!!
Merci pour la recette!