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Granola Chaï Imperial

Granola au thé chaï impérial

Il y a quelques jours j’ai eu la chance de recevoir la dernière création du Palais des Thé: le thé Chaï Impérial, mélange de thé noir, d’épices et d’orange. Si j’aime le déguster tel quel, j’ai eu envie de l’intégrer dans une recette et comme je n’avais plus de granola en stock, l’idée m’est venue de l’utiliser pour parfumer ma nouvelle fournée de céréales maison :)

Pour se mêler à la cardamome verte, baies roses, cannelle et gingembre du thé, j’ai ajouté dans mon granola des amandes, de la vanille, des cranberries et des myrtilles séchées. Quelques graines (courge, lin, sésame) et un peu d’orange pour rappeler les zestes d’orange du thé. Résultat un granola bien parfumé où l’on retrouve les épices du Chaï Imperial à chaque bouchée!

Granola au thé chaï impérial

Granola au thé chaï impérial

Granola Chaï Imperial

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Type de plat: Brunch
Portions: 1 bocal d'un litre

Ingrédients

  • 3 c. à café bombées thé Chaï Impérial ou 3 sachets
  • 175 ml eau
  • 200 g flocon d’avoine
  • 100 g amandes en bâtonnets
  • 80 g graines (tournesol, courge, lin et sésame doré pour moi)
  • 1 orange
  • 1 gousse vanille
  • 50 g sucre semoule
  • 85 g miel
  • 50 g huile de coco
  • 130 g fruits secs myrtilles et cranberries pour moi

Instructions

  • Préchauffez votre four à 170°C. Faites bouillir l'eau et laissez-y infuser le thé pendant 15 minutes.
  • Mettez les flocons d'avoine et les graines dans un saladier et mélangez.
  • Placez le thé, le sucre, le miel et l'huile de coco dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur et grattée, ainsi que le jus et le zeste de l'orange râpé finement. Faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que tout soit fondu puis versez dans le saladier.
  • Mélangez bien et verser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes.
  • Sortez du four et laisser refroidir. Une fois le granola froid, ajoutez les fruits secs, mélangez bien et conservez dans un contenant hermétique.

Notes

A la sortie du four le mélange sera encore mou, il devient croustillant en refroidissant.
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Granola au thé chaï impérial

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