Gratin de fenouil et poireaux
Gratin de fenouil et poireaux

Gratin de fenouil et poireaux

Un gratin gourmand et vegan à base de fenouil et poireau

Gratin de fenouil et poireaux

Gratin de fenouil et poireaux

Un gratin gourmand et végan à base de fenouil et poireaux
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Végétarienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Epluchez et ciselez les oignons. Pelez et dégermez l'ail. Lavez les poireaux puis coupez-les finement;. Lavez les fenouils puis émincez-les finement, de préférence à la mandoline.
  • Mixez les noix de cajou avec le lait d'amande. Mettez dans une casserole et ajoutez la moutarde, le bouillon, salez et poivrez. Laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Dans une poêle, faites revenir les oignons, l'ail pressé, le poireau et le fenouil pendant une dizaine de minutes, salez et poivrez puis débarrassez dans un plat allant au four. Recouvrez de la préparation aux noix de cajou.
  • Enfournez le gratin pour 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré
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2 commentaires
  • Bonjour, cette recette a l’air délicieuse. Peut-on remplacer le lait d’amande par de lait de soja ou même du lait de vache (l’épaississement se ferait-il de la même manière ?)
    Merci et bravo pour votre joli blog très inspirant !
    Gaëlle

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