Gratin de fenouil et poireaux
Gratin de fenouil et poireaux

Gratin de fenouil et poireaux

Un gratin gourmand et vegan à base de fenouil et poireau

Gratin de fenouil et poireaux

Gratin de fenouil et poireaux

Un gratin gourmand et végan à base de fenouil et poireaux
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Végétarienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Epluchez et ciselez les oignons. Pelez et dégermez l'ail. Lavez les poireaux puis coupez-les finement;. Lavez les fenouils puis émincez-les finement, de préférence à la mandoline.
  • Mixez les noix de cajou avec le lait d'amande. Mettez dans une casserole et ajoutez la moutarde, le bouillon, salez et poivrez. Laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Dans une poêle, faites revenir les oignons, l'ail pressé, le poireau et le fenouil pendant une dizaine de minutes, salez et poivrez puis débarrassez dans un plat allant au four. Recouvrez de la préparation aux noix de cajou.
  • Enfournez le gratin pour 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré
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