Il y a deux semaines avait lieu le Salon du Blog Culinaire de Soissons pour sa septième édition, et comme d’habitude, j’ai pris beaucoup de plaisir à participer à cette nouvelle édition!
J’avais entre autre une demo prévue autour de l’eau filtrée avec Brita; je vous en ai déjà parlé avec mon Chaï Latte, je suis plus que convaincue par la cuisson à l’eau filtrée et il n’y a qu’à essayer pour se rendre compte de ses bénéfices: plus de goût dans les préprations à base d’eau (sorbets, bouillons, gelées), légumes mieux cuits et plus croquants, plus de résidus de tartre,… Chez moi, elle ne quitte plus mon plan de travail et j’ai pris l’habitude de n’utiliser plus que de l’eau filtrée pour toutes mes préparations et cuissons.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
Pour ma démo, j’avais opté pour une recette de “one pan pasta”, la nouvelle marotte des foodista! Quand on y réfléchi, toute la préparation cuit dans de l’eau alors autant qu’elle soit la meilleure possible et qu’on ne mange pas des cochonneries, non? En plus, l’eau filtrée évite que les pâtes ne collent et leur assurent une bonne cuisson.
En attendant, on passe à la recette de mon One-Pan-Pasta que j’ai revisité façon “thaï” avec plein de saveurs que j’adore et qui a rencontré un franc succès lors de ma démo pour mon plus grand plaisir :) Ne prenez pas peur à la lecture des ingrédients, il faut simplement tout mettre dans la même casserole et ils sont tous trouvables très facilement en hypermarché ;)
Pour un repas plus complet, vous pouvez ajouter des queues de crevettes décortiquées 3-4 minutes avant la fin de la cuisson ;-)
One-Pan Pasta façon Thaï
Ingrédients
- 350 g pâtes sèches (fettuccine, linguini,…)
- 900 ml eau filtrée
- 2 cubes bouillon de légumes
- 2 carottes
- 1 petit pot poivrons marinés ou 1 poivron frais en saison
- 2 cm gingembre
- 1 bâton citronnelle
- 3 oignon nouveau
- 3 gousses ail
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe beurre de cacahuètes
- 1/2 cuillère à café pâte de piment shiracha ou curry rouge
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café sucre roux
- 1 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillères à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillères à soupe vinaigre de riz
Pour le service
- 1 citron vert
- 1 poignée cacahuètes grillées
- 1 bouquet coriandre
Instructions
- Pelez la carotte et coupez-la en julienne. Epluchez le gingembre et coupez en tout petits dés. Epluchez la citronnelle et coupez en tranches fines.2 carottes, 2 cm gingembre, 1 bâton citronnelle
- Egouttez les poivrons. Ciselez les oignons et pressez les gousses d'ail.1 petit pot poivrons marinés, 3 oignon nouveau, 3 gousses ail
- Mettez tous les ingrédients (sauf le citron vert, les cacahuètes et la coriandre) dans la sauteuse, couvrez et portez à ébullition sur feu vif.350 g pâtes sèches, 900 ml eau, 2 cubes bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe concentré de tomates, 2 cuillères à soupe beurre de cacahuètes, 1/2 cuillère à café pâte de piment, 1 cuillère à café curcuma, 1 cuillère à café sucre roux, 1 cuillères à soupe sauce soja, 1 cuillères à soupe sauce Worcestershire, 1 cuillères à soupe vinaigre de cidre, 1 cuillères à soupe vinaigre de riz
- Mélangez bien puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes (suivant le type de pâte choisi, cuisson al dente) en remuant de temps en temps et en maintenant à frémissement.
- Lorsque les pâtes sont al dente, retirez le couvercle et laissez cuire encore 2 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
- Servez en ajoutant le jus du citron vert, les cacahuètes concassées et la coriandre ciselée.1 citron vert, 1 poignée cacahuètes, 1 bouquet coriandre
Valeurs nutritionnelles par portion
Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas), et cela vous fera également automatiquement participer au concours de recettes testées!!
Et bien je tente ma chance parce que c’est vrai des fois (souvent) l’eau du robinet elle est pas top et j’aimerai bien tester l’eau filtrée !!
Merci pour tout ces partages (j’ai reçu mon livre sur la ratte !!!)
Bonne journée
Mélanie
Bonjour
Merci pour cette recettes de pâtes bien relevées ! miam j’en ai l’eau à la bouche
je tente ma chance pour découvrir cette carafe et pour l’eau filtrée aux multiples vertus
bon dimanche
Super recette. Je vais acheter ce qu il faut il me manque la sauce worchester et hop on va régaler la famille. Et je tente aussi ma chance ;-)
je suis assez tentée par cette carafe après lecture d’avis sur la préparation du thé,étant grande consommatrice de thé j’aimerais bien profiter au mieux des saveurs . merci de cette initiative S Billon
Merci pour cette recette rapide, tendre et croquante à la fois. Et oui tout à fait d’accord l’eau du robinet à souvent un goût qui modifie celui de nos préparations culinaires. Apparement l’eau filtrée c’est miraculeux.
Bon dimanche et merci
Je participe avec plaisir et comme je te l’ai déjà dit sur place, ce plat était vraiment excellent. Je le refais sans aucun souci, je suis certaine que mes gars apprécieront. En plus si j’ai la chance de gagner la carafe ce plat ne pourra être que meilleur ! Merci Sandra
en ce moment j’adore faire le One Pan Pasta, ta version un peu exotique est super, à tester !
moi j’aime ma carafe Brita que j’ai depuis au moins dix ans !
ma carafe se fait vieille, je tente ma chance pour en gagner une nouvelle !
manue :))
Je tente ma chance car je sais que cette eau filtrée est super aussi pour le thé que j’aime boire chaque jour !! J’ai déjà fait une recette de one- pan -pasta et c’est vraiment bon. Merci pour le partage !
Miam j’adore ta recette je l’ai déjà refaite 2 fois :)
Coucou,
ta recette me tente beaucoup, car comme toi, j’aime beaucoup la cuisine thaï
Et en plus, je tente ma chance car je suis hyper curieuse de la cuisson à l’eau filtrée et que je ne peux pas tester puisque bien sûr, je n’ai pas de carafe à la maison :)
Aurélie
Se sera surtout l’occasion de faire cette recette qui me tente beaucoup car j’adore la cuisine thaie et l’occasion de tester cette carafe je l’espère.
Je tente !
Elle me plairait bien cette carafe !
j’aurais bien besoin de la carafe Brita car mon eau est très calcaire et a un mauvais goût
Bonjour
Je n’avais pas pensé à l’importance de l’eau pour des hcoses aussi simples que .. le thé ! C’est pourtant une évidence. Merci pour les conseils et pour le concours
S.
Comme c’est tout bientôt Noël et que je crois encore au petit papa Noël qui remplit les souliers de beaux cadeaux … j’espère qu’il n’oubliera pas d’y mettre un belle carafe brita :-)
bonsoir
je tente
je participe avec grand plaisir pour cette jolie carafe
l’eau filtrée est meilleure sans aucun doute et j’aimerais tester
merci
bonne soirée
mon relai tw :
https://twitter.com/bubble_isaren/status/539152201554202624
mon relai g+ :
https://plus.google.com/109352944709619041387/posts/MJ7xuouXnFL
mon relai hc :
http://www.hellocoton.fr/one-pan-pasta-facon-thai-038-une-carafe-brita-a-gagner-m2490686
je pense tester les one pan, ca m’intrigue fortement (j’en ai vu pleins sur pinterest). Et puis ma foi, si la Brita passe par là, je ne dis pas non =)
Je tente le coup – ma Brita fonctionne encore bien mais c’est vrai qu’une version XL ne serait pas de refus pour notre famille de 4 :) Et pour avoir goûté ces pâtes, je peux dire qu’elles sont ultra bonnes, si j’avais eu tout le plat j’aurais pu lui faire un sort !!! et maintenant je partage et #fingerscrossed ^^
bonsoir
je ne connaissais pas du tout l’eau filtrée en cuisine !
mais c’est une bonne utilisation
j’espère avoir cette carafe pour tenter
merci
bonsoir, je tente ma chance pour la carafe, une occasion de découvrir l’eau filtrée.
Merci
Bonsoir Sandra,
Voilà un plat aux saveurs exotiques qui me fait de l’oeil !
Je viens aussi tenter ma chance pour essayer de gagner une carafe Brita ;-)
Bonne soirée et continue de nous régaler avec tes recettes !
Mmmh j’adore les saveurs thaï!!! Cela me rappelle de doux souvenirs et immédiatement mon esprit s’évade sous la zénitude du soleil thaïlandais… Merci pour cette recette et pour le concours ;-)
bonjour !
je tente avec plaisir
merci !
Je tente ma chance et en profite pour m’abonner :) !
Merci pour ce concours ! Je tente ma chance !
Bonjour,
Merci pour ce concours pour lequel je tente ma chance !
Bonne journée
Super recette!
Allez je tente ma chance avec ce concours!
Merci et bonne journée
voici mon lien de partage :
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1472566519649605&id=100006888125885
merci !
Ouh cette belle recette me donne bien faim d’un coup !
Merci pour le concours. Je tente ma chance avec plaisir car c’est effectivement bien meilleur d’utiliser de l’eau filtrée.
Bonne soirée !
Et bien, je participe. Après tout, face à autant de bonnes recettes et de si belles photos pour les illustrer, je salive et il me faut boire… grâce à la cafetière Brita, ce serait idéal !
Merci en tout cas pour ce blog qui éveille mes papilles !
Christophe
Bonjour, cette recette a l’air extra!
Merci pour ce concours auquel je participe volontiers =)
bonjour, je tente ma chance, cette recette a l’air appetisssante merci
De jolies couleurs alors que l’hiver arrive à grand pas ! C’est avec plaisir et espoir que je tente ma chance pour ce concours :-) Merci
Ah oui cette recette à l’air extra ! Et je participe également au concours car ça fait longtemps que j’ai envie de tester mon thé avec de l’eau filtrée ! Merci pour le partage !
Coucou Sandra :)
Tu sais que je ne t’ai toujours pas testé de One Pan Pasta ? Le tien est très très tentant !! A l’occasion, je viendrais me faire payer un pti repas chez toi s’il faut ahaha :p
Sinon eh bien, on en avait parlé, et je tente ma chance pour la carafe Brita, car comme tu le sais j’aimerai en avoir une aussi chez moi :)
Alors je croise les doigts :)
Belle et bonne fin de journée !
Mmmmh ça a l’air délicieux.
Cette carafe me fait de l’œil depuis un moment, ce serait top :)
Merci pour le concours !
Ton plat est un régal pour les yeux et très certainement pour les papilles.
Pour la carafe, je tente ma chance …c’est marrant je discutais de l’eau filtrée pour le café avec mon homme ce week-end !
Je tente ma chance pour la carafe car j’ai envie de sublimer le thé, entre autres choses, dont je suis grande amatrice. Merci pour ces belles recette alléchantes qui me donnent tout plein d’idées……..
whaouuuuuuuuuuuu trop bien !!! je l’adore et j’ai assisté au atelier au SBC et elle est géniale cette carafe
Merci pour ce concours !!
Bonne fin de journée
Zou, je tente ma chance ! Mon problème était de ne pas changer le filtre assez souvent, du coup je l’ai abandonnée dans un coin. Tu me feras peut être changer d’avis ;)
Humm une recette Yummy !
Allez on sait jamais je tente ma chance
Merci !
Vive l’eau filtrée ! Depuis plus de 10 ans j’utilise des carafes Brita et j’en suis toujours aussi satisfaite. Je cuisine avec de l’eau filtrée, y compris les cuissons vapeur et au niveau du café et du thé il est indiscutable que la qualité de l’eau a une incidence sur la qualité de la boisson. Ma carafe a un peu de “bouteille” et je veux bien participer
Bravo pour votre blog et c’est volontiers que je testerai cette recette ‘one-pan pasta” bien alléchante.
Merci pour ce jeu et douce nuit !
un petit commentaire….
voilà c’est laissé
hello !
ravie de tenter :-)
je croise les doigts
merci beaucoup à toi pour ce joli concours
et bonne journée
mon 1 :
https://twitter.com/roxange78/status/540598347724496896
mon 2 :
https://www.facebook.com/angelique.renard.96/posts/800956829972068
merci !
CC merci pour ce petit concours très joli ta recette je me suis déjà servie de cette carafe , très pratique .
Bon weekend
ultra tentante cette recette ! Cest une bien bonne idée que d’utiliser une carafe filtrante pour les préparations culinaires. Il m’en faudrait justement une nouvelle. La mienne a au moins 10 ans !
exactement tout ce que j’aime dans cette one-pan pasta. Simple et savoureux. Et je tente ma chance….
Bonjour….allez je tente ma chance!!! Merci pour ce concours….
Hélène
Superbe ce concours!
Merci beaucoup!
Je joue bien sur, bonne chance à tous!
http://www.noviceencuisine.com/
One pan pasta … prochain test à faire, depuis le temps que je les vois sur les blogs, ça me tente terriblement et super pratique.
Une très belle version
Bonjour
Peut-on faire cette recette au Cookeo ?
Merci et bonne journée
Bonjour,
Non je le déconseille