One pan pasta façon Thaï

One-Pan Pasta façon Thaï

One pan pasta végétarien aux saveurs asiatiques, rapide, économique et délicieux! Un plat où tout cuit ensemble, idéal pour un diner rapidement préparé.

Il y a deux semaines avait lieu le Salon du Blog Culinaire de Soissons pour sa septième édition, et comme d’habitude, j’ai pris beaucoup de plaisir à participer à cette nouvelle édition!

J’avais entre autre une demo prévue autour de l’eau filtrée avec Brita; je vous en ai déjà parlé avec mon Chaï Latte, je suis plus que convaincue par la cuisson à l’eau filtrée et il n’y a qu’à essayer pour se rendre compte de ses bénéfices: plus de goût dans les préprations à base d’eau (sorbets, bouillons, gelées), légumes mieux cuits et plus croquants, plus de résidus de tartre,… Chez moi, elle ne quitte plus mon plan de travail et j’ai pris l’habitude de n’utiliser plus que de l’eau filtrée pour toutes mes préparations et cuissons.

One Pan Pasta façon Thaï
One pan pasta façon Thaï

Pour ma démo, j’avais opté pour une recette de « one pan pasta », la nouvelle marotte des foodista! Quand on y réfléchi, toute la préparation cuit dans de l’eau alors autant qu’elle soit la meilleure possible et qu’on ne mange pas des cochonneries, non? En plus, l’eau filtrée évite que les pâtes ne collent et leur assurent une bonne cuisson. 

En attendant, on passe à la recette de mon One-Pan-Pasta que j’ai revisité façon « thaï » avec plein de saveurs que j’adore et qui a rencontré un franc succès lors de ma démo pour mon plus grand plaisir :) Ne prenez pas peur à la lecture des ingrédients, il faut simplement tout mettre dans la même casserole et ils sont tous trouvables très facilement en hypermarché ;)

Pour un repas plus complet, vous pouvez ajouter des queues de crevettes décortiquées 3-4 minutes avant la fin de la cuisson ;-)

 

One pan pasta façon Thaï

One-Pan Pasta façon Thaï

One pan pasta végétarien aux saveurs asiatiques, rapide, économique et délicieux! Un plat où tout cuit ensemble, idéal pour un diner rapidement préparé.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 350 g pâtes sèches (fettuccine, linguini,…)
  • 900 ml eau filtrée
  • 2 cubes bouillon
  • 2 carotte
  • 1 poivron
  • 2 cm gingembre
  • 1 bâton citronnelle
  • 3 oignon nouveau
  • 3 gousses ail
  • 2 càs concentré de tomate
  • 2 càs beurre de cacahuète
  • 1/2 càc pâte de piment shiracha ou curry rouge
  • 1 càc curcuma
  • 1 càc sucre roux
  • 1 càs sauce soja
  • 1 càs sauce Worcestershire
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 1 càs vinaigre de riz

Pour le service

Instructions

  • Pelez tous les légumes puis détaillez la carotte et le poivron en lanières; le gingembre en tout petits dés; ciselez les oignons et pressez les gousses d'ail.
  • Mettez tous les ingrédients (sauf le citron vert, les cacahuètes et la coriandre) dans la sauteuse, couvrez et portez à ébullition sur feu vif.
  • Mélangez bien puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes (suivant le type de pâte choisi, cuisson al dente) en remuant de temps en temps et en maintenant à frémissement.
  • Lorsque les pâtes sont al dente, retirez le couvercle et laissez cuire encore 2 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.

Notes

Servez bien chaud avec le citron vert coupé en quartiers, la coriandre ciselée et les cacahuètes concassées.
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One pan pasta façon Thaï
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Céline - Lectrice du blog
Céline – Lectrice du blog

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