Papillotes de saumon au pesto
Des papillotes de poisson faciles et rapide à réaliser
Conservation: 3/4 jours au réfrigérateur si le poisson est congelé
Congélation: Non
Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-ete-12/
Ingrédients
- 4 filet poisson saumon, cabillaud, colin,…
- 250 g tomates cerise
- 200 g pois gourmands
- 50 g quinoa
Pour le pesto
- 1 bouquet basilic
- 1 gousse ail
- 30 g pignons de pin
- 30 g parmesan
- 8 cl huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Réservez au chaud.
- Préparez un pesto: mettez la gousse d’ail, les feuilles de basilic et les pignons de pin dans le bol de votre mixeur. Mixez rapidement puis ajoutezl’huile d’olive petit à petit. Ajoutez le parmesan, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
- Préparez 4 carrés de papier cuisson et déposez-y les pois mange tout et les tomates cerises coupées en deux. Arrosez d'huile d'olive et salez. Ajoutez un filet de poisson par-dessus et nappez de pesto.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes et servez bien chaud avec le quinoa.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 356kcalCarbohydrates: 19gProtéines: 9gGras: 28gLipides saturés: 5gCholéstérol: 6mgSodium: 127mgPotassium: 385mgFibre: 4gSucre: 5gVitamine A: 975IUVitamine C: 29mgCalcium: 113mgFer: 2mg
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Délicieux :)
La meilleure papillote de poisson!!!! Excellent
merci pour cette recette, toute la famille s’est régalée, à refaire.