Voici une nouvelle recette issue du livre Je cuisine avec Masterchef Wok de Marine Crousnillon (la finaliste de l’émission) paru aux éditions Solar. Décidément, j’aime beaucoup ces recettes: rapides à réaliser, pleines de saveurs et de couleurs, c’est une belle façon de découvrir la cuisine au wok et surtout voir qu’on peut faire également d’autres plats et pas seulement de plats asiatiques!
Dans cette recette ce sont des saveurs méridionales que nous allons retrouver: thon, aubergines, tomates, anchois… La recette originale comprend également des olives noires mais l’Homme n’en est vraiment pas friand donc nous avons fait sans, mais si vous aimez n’hésitez pas à en ajouter une douzaine en même temps que le thon!
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Mon dernier livre
Penne, Thon & Aubergines au Wok
Ingrédients
Instructions
- Détaillez les aubergines et les tomates en cubes d’à peu près la même taille. Réservez. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée pour les pâtes.
- Versez les 3 cuillères à soupe d’huile dans le wok et faites chauffer. Ajoutez les filets d’anchois et faites les fondre dans l’huile avant d’y mettre les aubergines que vous laisserez cuire une dizaine de minutes.
- Faites cuire les penne 1 à 2 minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Lorsque les aubergines sont moelleuses, ajoutez les tomates, l’ail écrasé, les câpres et le thon égoutté et émietté. Assaisonnez de sel et piment et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux 5 minutes.
- Égouttez rapidement les pâtes (il doit rester un peu d’eau) puis ajoutez-les dans le wok et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez le basilic ciselé, un trait d’huile d’olive et servez sans attendre.
Valeurs nutritionnelles par portion
J’aime bien la cuisine de Marine que je voyais bien gagnante l’an dernier,
ce plat de pâte a tout pour me plaire, quelles belles couleurs dans l’assiette !
Un plat de pâtes vraiment délicieux !
Voilà une assiette bien parfumée et appétissante.
J’adore cuisiner au wok, c’est simple et rapide!
quelle belle assiette
j’aime beaucoup ton assiette de pâtes aux accents médionnales. bonne fin de journée
Merci beaucoup :)
Belle journée et à bientôt bizzz :)
Moi aussi j’adore sa cuisine pleine de saveur, c’est vrai qu’elle aurait mérité de gagner!
Belle journée bizzzzzz :)
super recette, ça me donne des idées pour utiliser mon wok un peu plus souvent, parce que c’est vrai que la cuisine asiatique c’est pas tous les jours
waouw! cuisiné ce soir et on s’est régalé!
merci pour cette recette rapide et savoureuse
Bonsoir,
J’ai testé cette recette ce soir, en la modifiant un peu. En fait, j’ai rajouté en même temps que les pennes, des crevettes que j’avais préparé auparavant suivant votre recette [u r l=https://cuisine-addict.com/wok-de-crevettes-au-lait-de-coco-green-curry/]”Wok de crevettes au Lait de Coco & Green curry”[/url]. Ça a beaucoup plu à la famille. Merci pour cette recette.